Hem şenlikli hem de günlük sofrayı süsleyecek çok lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeği. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Balık sevmeyenler bile beğenecektir.
Balık pudingi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var.
4 porsiyon için ihtiyacınız olan:
- balık filetosu - 400 gr. (herhangi bir balık, kırmızı bile kullanılabilir);
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 1 bardak;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 20 gr;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- peynir - 50 gr. (daha fazlasını alabilirsin);
- tatmak için taze otlar.
Pişirmeye Başlarken
Balık filetosunu parçalara ayırın. Bir kepçeye biraz su dökün ve balığı içine koyun. Kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Daha sonra balık soğutulmalı ve kıyılmalıdır. Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Üzerine un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, ekşi kremaya dökün. Sos olduğu ortaya çıktı.
Beyazları sarılardan ayırın ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Balıkları bir tencereye koyun, yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ardından, protein köpüğünü dikkatlice tanıtın ve hafifçe karıştırın. Elde edilen kütleyi çıkarılabilir saplı bir kalıba veya tavaya koyun, daha önce hazırlanan sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin. Hazır balık pudingi üzerine taze otlar serpilerek sıcak veya soğuk servis edilebilir.
