Bitkisel yağlar, vücut tarafından kolayca emilen yağ asitlerinin içeriğinde hayvanlardan farklıdır. Gemilerimizin duvarlarına sonradan yatırılacak mülkleri yoktur.
Kesinlikle tüm bitkisel yağlar, B ve F vitaminleri bakımından yüksektir. Bu vitaminler, vücudu yaşlanmaya karşı koruyan güçlü antioksidanlardır. İnsan vücudunda endokrin bezlerimizin hareketini aktive ederler ve virüslere ve bakterilere karşı direnci arttırırlar. Ve en şaşırtıcı şekilde, kilo kaybına katkıda bulunan yağların parçalanmasına yardımcı olurlar.
Beslenme uzmanları günde 15-20 gr bitkisel yağ almanızı önerir. Bu, sağlığın korunmasında önemli bir ağırlığa sahip olacaktır. Bu, rafine edilmemiş soğuk preslenmiş yağları ifade eder. Rafine yağlardan görünüş olarak farklıdırlar, karakteristik bir tortu ile daha koyu bir görünüme sahiptirler.
Rafine edilmemiş yağlar "canlı" maddelerdir ve bu nedenle hızla bozulurlar: sertleşir, bulanıklaşır ve tüm faydalı özelliklerini kaybederler. Bu nedenle, her zaman güneş ışığından korunan koyu cam bir kavanozda saklanmalıdırlar.
Ayçiçek yağı, zeytinyağından iki kat daha fazla E vitamini içerir. Bağışıklık sağlayan, vücudumuzu stresin yıkıcı etkilerinden koruyan linoleik asit içeriği bakımından ise zeytini 10 kat geride bırakmaktadır. Rafine edilmemiş ayçiçek yağında bulunan fitosteroller, kolesterolün bağırsaklara emilmesini engeller. Böylece, ateroskleroz gelişimine müdahale ederler.
Sızma zeytinyağı, kardiyovasküler organların işleyişini uyarır. Tekli doymamış yağlar, vücut için zararlı kolesterol seviyesini önemli ölçüde düşürür ve vücudun sağlığı korumak için ihtiyaç duyduğu faydalı kolesterolü bozulmadan bırakır. Polifenol - kan pıhtılaşmasını önleyen kan dolaşımını artırır. Kalsiyum - kemik dokusunu güçlendirir, osteoporozun gelişmesini engeller.
Günlük rafine edilmemiş zeytinyağı tüketimi ile meme kanseri riski azalır. Ünlü Amerikalı beslenme uzmanlarından biri, zeytinyağı tüketen kişilerde ülserlerin sıkılaşma yüzdesinin çok daha yüksek olduğunu belirtti.
