Mantı, çeşitli dolgularla hazırlanan İtalyan usulü köftelerdir: güneşte kurutulmuş domates, mantar, peynir vb. Lezzetlidirler ve elbette ileride kullanılmak üzere hazırlanıp dondurulabilirler.
Bu gerekli
- 300 gr taze makarna hamuru
- 250 gr ricotta peyniri
- 50 gr parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı zeytin yağı
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru 2 parçaya bölün ve unlanmış tezgahta mümkün olduğunca ince açın. Bu bir hamur açma makinesi ile yapılabilir.
Adım 2
Parmesan'ı orta rende üzerine rendeleyin ve ricotta ile karıştırın. Küçük topları yuvarlayın ve 1 kat hamur üzerine birbirinden kısa aralıklarla yayın.
Aşama 3
Topları hafifçe suyla fırçalayın ve ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Hamuru hafifçe bastırın ve kıvırcık bir bıçakla kareler halinde kesin.
4. Adım
Raviolileri tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın.
