Limonlu tart çeşitleri harika. Bunlar sıradan limon otu ve çeşitli dolgulu her türlü hamurdan limonlu turtalardır. Ama hepsinin eşsiz bir parlak limon aroması ve tadı var.
Bu gerekli
-
- Basit bir limonlu turta için:
- - 3 yumurta;
- - Hamur için 0,5 su bardağı şeker ve şurup için yaklaşık 1 su bardağı şeker;
- - 1 bardak un;
- - 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 0,5 çay kaşığı zerdeçal;
- - 4 limon;
- - 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
- Narin limon dolgulu kısa hamurlu kek için:
- - 1 bardak un;
- - 0,5 su bardağı pudra şekeri;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 150 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu;
- - 3 - 4 yumurta;
- - 1 bardak krema;
- - her biri 1 limon ve 1 misket limonu;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Basit Limonlu Turta Yumurtaları zerdeçal (sarı hamur için) ve 1/2 su bardağı şekeri kabarık olana kadar çırpın. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu dökün. Kabuğun üst renkli tabakasını limondan çıkarın. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin. Unu hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Bitmiş hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 170 - 180 derece fırında yaklaşık 40 - 50 dakika pişirin. Kek piştiğinde fırından çıkarın ve tavada soğutun.
Aşama 3
Limon şurubu yapın. Limonları biraz ısıtın - kaynar suda birkaç dakika kaynatın veya ikiye böldüğünüz limonları mikrodalgada 2-3 dakika bekletin. Sıcak limonları meyve suyundan sıkmak daha kolaydır. Limonlardan bir bardak meyve suyu sıkın. Meyve suyuna bir bardak şeker dökün ve eriyene kadar karıştırın. İsterseniz şuruba biraz ılık su ekleyin.
4. Adım
Soğuyan keki kalıptan çıkarıp ters çevirin. Bir kürdan kullanarak kekin her yerine küçük delikler açın. Limon şurubunu kabuğun üzerine eşit olarak dökün. Pastayı iyice ıslatmak için birkaç saat bekletin.
Adım 5
Narin limon dolgulu kısa hamurlu kek Hamur için elenmiş un, kakao, pudra şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Yağı soğutun ve küçük küpler halinde kesin. İnce yağ kırıntıları oluşana kadar tereyağı ve unu iyice ovalayın.
6. Adım
Yavaş yavaş 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı buzlu su. Hamuru kasenin ellerine ve kenarlarına yapışması durana kadar yoğurun. Daha sonra hamurdan bir top oluşturun, plastik sargıya sarın ve yarım saat soğuk bir yerde bırakın.
7. Adım
Masanın üzerine un serpin ve hamuru 2 cm genişliğinde yassı bir kek şeklinde açın. Kabuğu yağlanmış, kenarları pürüzsüz, tabanı çıkarılabilir bir tabağa koyun. Fazla hamuru çıkarın. Kabuğu pişirme kağıdı ile kaplayın ve bir sepet oluşturmak için ağırlıklarla (örneğin pirinç, fasulye, bezelye) doldurun. Kek tabanını önceden ısıtılmış 200 derece fırına 15 dakika koyun.
8. Adım
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle iyice çırpın. Limon ve kirecin kabuğunu çıkarın ve ince rendeleyin. Meyvenin suyunu sıkın. Yumurta şekeri kütlesine ağır krema, limon ve limon suyu dökün, lezzet ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
9. Adım
Ağırlığı ve kağıdı pastanın yüzeyinden çıkarın. Dolguyu pastanın üstüne koyun ve düzeltin. Sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve keki yumuşayana kadar 30 - 40 dakika daha pişirin. Daha sonra limonlu turtayı oda sıcaklığına soğutun, dikkatlice kalıptan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
