İtalya'da, enlemlerimizde de büyük popülerlik kazanmış olan uzun ince makarna spagettisine çok düşkünler. Artık spagetti farklı etler, farklı soslar ve mantarlarla pişiriliyor. Çok ilginç bir seçenek, chanterelles ve zeytinli spagetti.
Bu gerekli
- - 500 gr chanterelles;
- - 300 gr spagetti;
- - 300 gr zeytin;
- - 80 ml krema;
- - bir demet maydanoz;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - kuru biber, deniz tuzu, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla ezin ve soyun. Bir demet maydanozu durulayın, içindeki nemi silkeleyin, ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı ekleyin. Yağ, sarımsak kokusu ile doyurulmalıdır. Sonra sarımsağı çıkarın - artık gerekli değil. Yıkanmış chanterelles, pul biber ve bir avuç kıyılmış maydanozu bir tavaya koyun. Biber ve tuz ile tatlandırın, yüksek ateşte 5 dakika kızartın.
Aşama 3
Suyu büyük bir tavada kaynatın, tuz ve biraz yağ ekleyin. Spagettiyi yumuşayana kadar haşlayın.
4. Adım
Bir karıştırıcıda veya keskin bir bıçakla zeytinli hafifçe soğutulmuş mantarları ezin - kütle homojen olmamalı, parçalar tabakta hissedilmelidir. Zeytinli chanterelles'i tavaya geri koyun, kremayı dökün, ısıtın.
Adım 5
Elde edilen sosun içine hazır spagetti koyun, iyice karıştırın.
6. Adım
Hazırlanan spagettiyi chanterelles ve zeytinli kaselere yerleştirin, her porsiyona kalan maydanozu serpin, hemen servis yapın.
