Bu salatanın hazırlanması son derece kolaydır ve çok fazla ürün gerektirmez. Sadeliğine ve ortak bileşenlerine rağmen lezzetli ve aromatiktir.
Malzemeler:
- 200 gr chanterelles (kızarmış);
- 1 büyük domates
- 1 dal dereotu;
- 10 gr ekşi krema;
- 80 gr sert peynir;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Hazırlık:
- Toplanan chanterelles kalıntılarını önceden temizleyin, akan su altında iyice durulayın, büyük örnekleri daha küçük parçalara ayırın ve bir saat tuzlu suda kaynatın.
- Ardından, haşlanmış mantarları bir tavada kızartın, soğumaya hazır, salata için soğuk olmaları gerekir. Soğutulmuş chanterelles'i, yoğuracağımız ve bitmiş yemeği servis edeceğimiz derin bir salata kasesine koyun.
- Büyük bir domates alın ve etli olması daha iyidir (sulu bir domates salata için fazla sıvı verecektir). Sebzeyi yıkayın, küçük küpler halinde kesin, mantarlı bir salata kasesine dökün.
- . Akan suyun altında büyük bir yeşil dereotu sapı durulayın ve bir bıçakla doğrayın, bir salata kasesine gönderin.
- Bir parça peynir (tercihen sert çeşitler) küçük küpler halinde kesin. Alternatif olarak, peynir büyük bir ağ ile rendelenebilir. Bir salata kasesine diğer dilimlenmiş yiyeceklere ekleyin.
- Gelecekteki salataya karabiber serpin (tarifin bu maddesi isteğe bağlıdır - baharatlı bir hayranı değilseniz biber serpmeniz gerekmez).
- Damak tadınıza göre mutlaka tuz ekleyin.
- Bir kaşık yağlı ekşi krema ile bir çorba kaşığı ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir salata kasesinde iyice karıştırın.
- Cantharellus cibariuslu yaz-sonbahar salatası, karıştırıldıktan hemen sonra servis edilebilir.
