Elmalar, tatlı turtalar için geleneksel dolgudur. Ekşi tadı ve kendine özgü aroması ile yemeğe ek bir gölge verecek olan limon, buna ilginç bir katkı olabilir.
Bu gerekli
-
- İlk pasta için:
- 2 elma;
- 1 limon;
- 3 yumurta;
- 250 gr un;
- 200 gr tereyağı;
- 120 gr pudra şekeri;
- 1/2 torba maya;
- bir tutam tuz.
- İkinci pasta için:
- 2 elma;
- 2 limon;
- 200 ml süt;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 1 torba maya;
- 500 gr un;
- 70 gr şeker;
- bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pasta hamuru yapın. Bunu yapmak için yağı buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar bekleyin. Derin bir kaba alıp üzerine pudra şekerini ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar kütleyi ovalayın. Daha sonra aynı kaba yumurtaları kırın ve unu ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve ılık bir yerde yarım saat ila bir saat bekletin.
Adım 2
Yemeğin meyveli tarafına dikkat edin. Limonları yıkayıp kabuklarını soyun. Bu en iyi bıçakla yapılır. Bitmiş lezzeti ince şeritler halinde kesin. Elmaları soyun, ortalarını kesin ve küpler halinde kesin. Elmaları ve kabuğu rendesini hamura ekleyin ve meyveler kekin her yerine eşit olarak dağılıncaya kadar karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bir havluyla örterek 15 dakika bekleyin. Sıcak servis yapın.
Aşama 3
Üstte dolgulu bir turta yapın. Bunu yapmak için bir mayalı hamur hazırlayın. Ilık süt, yumuşak tereyağı, yumurta, şeker ve tuzu birleştirin. Mayayı ekleyin, karıştırın, ardından unu ekleyin. Karışımı 2-3 saat ılık bir yerde bırakın ve ara sıra karıştırın. Hamur hazır olduktan sonra ince bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Yüzeyi çilek gibi bir reçel veya reçel ile kaplayın. Elmaların kabuklarını soyun ve dilimler halinde, limonları da yarım daire şeklinde kesin. Elmalar ve limonlar arasında dönüşümlü olarak onları turtanın yüzeyine yerleştirin. Üstüne şeker serpin ve kalan hamurdan bir ağ yapın. Pastayı yarım saat boyunca 200 derecede pişirin. Dilerseniz aynı keki maya ile değil puf böreği ile de yapabilirsiniz ama bu durumda üstüne bir ağ yapmanıza gerek yoktur.
