Geç sonbahar ve kış, yağlı et ve bol sebze ile pişirilen zengin, yüksek kalorili çorbalar için ideal zamanlardır. Yüksek kaliteli protein ve sağlıklı lif içerirler.
Bu tür kalın çorbalara çorba denir. Açlığı gidermeye, sıcak tutmaya ve yiyecekleri çok uzun süre hatırlamamaya yardımcı olurlar - çok tatmin edicidirler. Güveçlerle ilgili bir başka iyi şey de, bir tabakın hazır bir yemeğin yerini alabilmesidir.
Sosisli ısınma mercimek çorbası
Normal bir mercimek çorbası yapmaya çalışın, onu av sosisleriyle tamamlayın, tadının ne kadar değiştiğine şaşıracaksınız.
İhtiyacın olacak:
- 1 litre su;
- 220 gr tavuk çorbası seti;
- 50 gr soğan;
- 100 gr havuç;
- 30 gr domates salçası;
- 150 gr mercimek;
- 80 gr patates;
- 130 gr av sosisi;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz.
Çıkış - 2 porsiyon.
Adım adım pişirme
- Tavuk suyunu pişirin. Genellikle kısık ateşte yarım saatten fazla pişmez.
- Mercimek ekleyin. Bu çorba için kırmızı çeşitler daha uygundur. Mercimekleri yarı pişene kadar pişirin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
- Soğan ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda salça ilave ederek altın sarısı olana kadar kızartın. Bunun yerine taze domates kullanabilirsiniz.
- Çorbaya soğan ve havuç ekleyin. Rastgele doğranmış patatesleri oraya gönderin.
- Av sosislerini dilimler veya şeritler halinde kesin. Bunun yerine chorizo kullanabilirsiniz. Sosisleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve çorbaya ekleyin.
- Pişmiş yemeği otlar ve hardalla servis edin.
Sakızlı doyurucu erişte
Tavuk sakatatlarından mükemmel bir çorba yapılır. Mide, kalp ve ciğerleri ayrı ayrı veya birlikte kullanabilirsiniz. İdeal seçenek, ev yapımı tavuktan elde edilen sakatattır, çünkü mağaza piliçleri hormonlar ve diğer kimyasallar üzerinde yetiştirilir.
İhtiyacın olacak:
- 700 ml su;
- 150 gr tavuk kalbi;
- 100 gr tavuk midesi;
- 2 - 3 tavuk boynu;
- 2 tavuk kanadı;
- 50 gr erişte;
- 1/2 orta boy soğan;
- 1/2 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 1 defne yaprağı;
- 2 dal dereotu veya maydanoz;
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Çıkış - 2 porsiyon.
Adım adım pişirme
- Tavuk sakatatlarını, boyunlarını ve kanatlarını durulayın. Filmi mideden çıkardığınızdan emin olun. Sakızları küçük parçalar halinde kesin.
- Et suyunu kanatlardan, boyundan, mideden ve yürekten pişirin. Köpüğü zaman zaman çıkarın, aksi takdirde bulutlu olur. Pişirme süresi - en fazla 30 dakika.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda tuzlayın.
- Et suyuna erişte ekleyin, ev yapımı, sotelenmiş soğan ve havuç, defne yaprağı, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. 5-7 dakika daha pişirin. Eriştelerin şeklini kaybetmemesi önemlidir.
- Sıcak sakatat çorbası servis yapın, doğranmış otlar ile cömertçe serpin.
