Modern yemek pişirme, bir vitamin kaynağı olan çok miktarda yeşilliği memnuniyetle karşılar. En popüler yiyeceklerden biri Frise salatasıdır.
Frise salatası bir hindiba salatasıdır. Halk arasında "kıvırcık hindiba" olarak adlandırılır. Bitki taze, acı bir tada ve parlak yeşil bir renge sahiptir.
Frise, bağımsız bir yemek olarak veya bir salatada ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Güzel görünümü ve parlak rengi nedeniyle marul, dekorasyon olarak çok sık kullanılır. Frise et, balık ve meyvelerle iyi gider. Ek olarak, narenciye notalarını olumlu şekilde vurgular.
Frisee salatasının eklenmesini içeren çok sayıda tarif var.
Frize salatası tarifleri
Üzüm, frisee salatası ve peynirli salata
Lezzetli, sıradışı bir hafif salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Isabella üzümleri - 100 gr;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- mozzarella peyniri - 100 gr;
- küçük bir avuç çam fıstığı;
- bir demet frize marul;
- füme peynir - 50 gr;
- beyaz peynir - 100 gr;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- balzamik sirke - 3 çay kaşığı;
- tuz biber.
Orijinal salata, alışılmadık peynir kombinasyonlarının çok düşkün olduğu İspanya'da icat edildi. Kolay bir tarif hem tadı hissetmenizi sağlayacak hem de büyük keyif verecektir.
- Adım adım tarif, peynirlerin hazırlanmasıyla başlar. Beyaz peynir, füme peynir ve mozzarella almalısın. Beyaz peynirleri küçük küpler halinde kesin, mozzarellayı düzensiz parçalara ayırın, füme peyniri ince bir rende üzerine sürün. Peynirleri farklı kaselere yerleştirin.
- Frisee salatam, daha sonra büyük parçalara ayrılarak servis tabağına güzelce dizilir.
- Salatanın üzerine fesleğen konur.
- Kırmızı biberleri yıkayın ve ince halkalar veya küpler halinde doğrayın. Çoğunu beyaz peynirli bir tabağa koyun.
- Yırtık mozzarellayı üstüne yerleştirin ve malzemeleri füme peynirle serpin.
- Üzümleri yıkayın ve çekirdeklerinden ayırın. Eşit yarıya kesin. Bir tabakta bırakın.
- Bir sonraki adım salata sosu hazırlamaktır. Zeytinyağı, balzamik sirke, yarım limon suyu, tuz ve karabiberi alın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Üzümlerin yarısını, çam fıstığını ve kalan kırmızı biber miktarını karıştırmak gerekir. Elde edilen karışım salata serpilmelidir. Sosu yemeğin üzerine dökün.
Ev yapımı İspanyol salatası hazır!
Mercan Resif Salatası
Mercan Resifi salatası, deniz ürünleri ile frisee salatasının sıra dışı bir kombinasyonudur. Kolay ve hızlı bir tarif, masanızın öne çıkan parçası olacak.
Klasik Mercan Resifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- kral karides - 200 gr;
- 1 küçük salatalık;
- somun - 100 gr;
- yarım limon;
- kiraz domates - 5-6 adet;
- 1 demet frize salatası;
- 1 diş sarımsak;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- tuz biber.
Basit bir salata aynı anda hem çok taze hem de lezzetli olur. Hem şenlikli bir masa hem de normal bir akşam yemeği için mükemmeldir.
- Bir somun alın ve küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta kenara alın.
- Salatalığı küpler halinde kesin ve çeri domatesleri dörde bölün.
- Karidesleri bir tavada biraz zeytinyağı ile eritip soteleyin. Sarımsak ekleyin. Tuz. Ayrı bir tabağa aktarın.
- Somunu tereyağında kızartın ve elde edilen krutonları soğumaya bırakın.
- Frisee salatası işleyin, kötü yaprakları çıkarın, soğuk su altında durulayın. Salatayı büyük parçalara ayırın ve kurutun.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla baharatlayın.
- Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Deniz Uçurumu Salatası
Lezzetli ve basit bir salata için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- bir demet frize marul;
- yağda bir kutu sardalya;
- yarım kireç;
- yarım kutu konserve mısır;
- 10 haşlanmış bıldırcın yumurtası;
- mayonez veya az yağlı yoğurt - 2 yemek kaşığı;
- tuz biber.
- Frise salatayı iyice yıkayın, küçük parçalara ayırın ve bir salata kasesine aktarın.
- Marul yapraklarına yarım kutu konserve mısır ekleyin.
- Bir kutu sardalya açın. Yağ bir bardağa boşaltılmalıdır - bu, bu yemeğin hilesidir. Balık parçalarının yoğrulması ve bir salata kasesine konması gerekir.
- Haşlanmış bıldırcın yumurtasını kabuğundan soyun ve ikiye bölün. Salataya ekleyin.
- Bir sonraki adım salata sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için sardalye, mayonez, biber, tuz ve limon suyundan arta kalan yağı almanız gerekir. Sosu bir çırpma teli veya blender ile pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Sosun içindeki çok miktarda yağa rağmen, sos çok hafif ve yumuşaktır.
- Salatayı karıştırın ve sosun üzerine dökün. Yemeğin ıslanmasına izin verin.
Frisee salatası için çok sayıda tarif var. Sadece salatalar değil, aynı zamanda birinci ve ikinci kurslar da olabilir. Bitki, kornet ve rulo gibi soğuk atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilir.
Frise salatasının faydaları
Salata yemek pişirmede çok popüler olmasının yanı sıra çok miktarda besin ve vitamin içerir. Salata askorbik ksilot, retinol asetat, B2 vitamini, PP vitamini, demir, potasyum, fosfor ve diğer eser elementleri içerir. Fotosentez sürecinde Frise salatası, sindirimi uyaran ve iştahı artıran intibin adı verilen bir madde üretir.
