Delicesine lezzetli ve tatlı kayısı çorbası, şüphesiz modern hosteslerin ellerinde oynayan sadece 10 dakikada pişirilir. Yemeğin kalorisi çok düşük ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- Taze kayısı - 350 gr;
- Siyah frenk üzümü - 70 gr;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- Kırmızı yumuşak elma - 2 adet;
- Limon - 1 meyve;
- Tereyağı - 40 gr;
- Krem - 60 ml;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- Tatmak için toz şeker.
Hazırlık:
- Frenk üzümü meyvelerini iyice ayırın ve durulayın, bir peçete üzerinde kurutun. Tüm kayısıları ve kırmızı elmaları yıkayıp kurulayın.
- Elmaların kabuklarını ince bir şekilde soyun, her birini dörde bölün ve çekirdeği kesin, orta büyüklükte bir küp şeklinde ufalayın.
- Her kayısıyı kontrol edin, ikiye bölün, taşı çıkarın. Meyvenin hamurunu bir elek üzerine aktarın ve bir kaşıkla iyice ovalayın.
- Elde edilen kayısı posasını bir tencereye koyun, az miktarda soğuk su ekleyin, tamamen kaynayana kadar orta ateşte gönderin, ardından elma parçalarını ekleyin ve sıcaklığı azaltın. Sürekli karıştırarak birkaç dakika ateşte tutun.
- Belirtilen süre geçtikten sonra, gelecekteki çorbaya gerekli miktarda buğday unu ve frenk üzümü ekleyin.
- Ayrı bir kapta tereyağı parçalarını önceden eritin, üzerine bal ekleyin. Kütleyi birkaç dakikadan fazla olmamak üzere sessiz bir ateşte köpüren bir durumda tutun.
- Toz şekeri krema ile birleştirin, homojen bir hava kütlesi oluşana kadar iyice çırpın.
- Bal şurubunu ve ardından çırpılmış kremayı soğutulmuş kayısı kütlesine aktarın.
- Hazırlanan çorbayı elmaların kıvamını bozmadan çatal yardımıyla iyice çırpın. Soğuk servis yapın.
