Sıcak bir günde işten eve nasıl döndüğünüzü, buzdolabını açtığınızı ve oradan ağzınızda eriyen inanılmaz bir yumuşak meyve tatlısını nasıl aldığınızı bir hayal edin… Haydi hayallerinizi gerçekleştirelim!
Bu gerekli
- - 1 yemek kaşığı. Jelatin;
- - 1 bardak soğuk kaynamış su;
- - 300 gr kayısı;
- - 3 yemek kaşığı. Sahra;
- - 1 yemek kaşığı. bal;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü;
- - %33-35 yağ içeriğine sahip 150 ml krema;
- - 200 ml krema, %10 yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Meyvelerle başlamalısın. Kayısıları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, bir kaseye veya doğrudan bir mutfak robotunun kasesine koyun ve 1 yemek kaşığı şeker serpin. 2-3 saat bekletin. Daha sonra meyveyi püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Adım 2
Jelatin, şişene kadar veya paketin üzerindeki talimatlara göre yaklaşık 40-60 dakika soğuk kaynamış suda ıslatılmalıdır.
Aşama 3
Her iki krema türünü 2 yemek kaşığı şeker, vanilya (vanilya şekeri veya bir tutam vanilin ile değiştirilebilir) ve bal ile küçük bir tencerede birleştirin. İstediğin balı alabilirsin ama ben çiçek balını tercih ederim. Ocağa koyun ve kaynatın. Karışım kaynar kaynamaz ocaktan alın ve jelatinin içine dökün (veya tam tersi, jelatini kremalı bal karışımına ekleyin). Tamamen çözülene kadar karıştırın.
4. Adım
Porsiyonlu kalıplar hazırlayın ve her birinin altına 2 çay kaşığı kayısı püresi koyun (veya tüm püreyi kaselerin sayısına eşit olarak bölün). Üzerine tereyağlı jöleyi dökün ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin.
Adım 5
Tat ve arzuya göre öğütülmüş fındık serpin (ceviz, badem mükemmeldir) ve kremsi kütle tamamen sertleşene kadar 4-5 saat (veya daha iyisi, elbette bir gecede) buzdolabına koyun.
