Yaz akşamlarında hep soğuk yemekler istersiniz. Kayısı çorbası, akşam yemeğiniz için iyi bir çeşit olabilir. Çok tatmin edici ve ferahlatıcı.
Bu gerekli
- - karıştırıcı;
- - kayısı 500 gr;
- - limon suyu 1 çay kaşığı;
- - şeker 100 gr;
- - kayısı veya elma suyu 200 ml;
- - krem %33 100 ml;
- - kavrulmuş badem 50 gr;
- - bıçağın ucundaki tuz;
- Köfte için:
- - irmik 2 çay kaşığı;
- - 1/4 bardak süt;
- Dekorasyon için:
- - krem şanti 100 ml;
- - pudra şekeri 2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Köfte pişirme. İrmiği sütte kaynatın ve suyla nemlendirilmiş bir tabağa dökün. Kütle sertleştiğinde, küçük küpler veya şekiller halinde kesin.
Adım 2
Kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dekorasyon için birkaç parça bırakın, kalan yarımları 350 ml su ile dökün, limon suyunu ekleyin ve kaynatın. Ardından kayısıları orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından şeker ve tuzu ekleyip tekrar kaynatın.
Aşama 3
Kayısıları biraz soğumaya bırakın ve bir blender ile doğrayın. Kayısı kütlesine elma veya kayısı suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Adım
Bademleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve doğrayın. Çırpılmış kremayı pudra şekeri ile çırpın.
Adım 5
Kayısı çorbasını kaselere dökün, üzerine biraz krem şanti dökün ve bir kürdan kullanarak desenler yapın. Her tabağa irmik köfteleri yerleştirin. Çorbayı bademle serpin.
