Sapso gibi bir Kore yemeği alışılmadık derecede lezzetli ve ağız sulandıran çıkıyor ve hazırlanması oldukça basit. Bu sıradışı çorbanın baharatlı bir tadı var.
Malzemeler:
- 250 gr sığır eti;
- 1 orta boy soğan;
- 1 yemek kaşığı buğday unu (kaydırmalı);
- 150 gr beyaz lahana;
- 1 havuç;
- birkaç diş sarımsak;
- tuz, kırmızı biber ve karabiber, şeker - her biri 1 tutam.
Hazırlık:
- İlk önce eti yıkamanız, filmleri ve yağı kesmeniz ve ardından yeterince küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Derin bir tencereye veya bardağa katlanmaları ve oraya biber, tuz ve toz şeker eklemeleri gerekir. Ete sarımsak presi ile kıyılmış sarımsak da eklenir.
- Ortaya çıkan kütle, iyice karıştırıldıktan sonra bir kapakla sıkıca kapatılır ve buzdolabı rafına çıkarılır. Yaklaşık bir saat sonra et uygun şekilde marine edilecektir.
- Kalın tabanlı bir tava, sıcak bir soba üzerine yerleştirilmeli ve iyice ısıtıldıktan sonra eti içine koymalıdır. Yemeklik yağ eklemeyi unutmayın. Isıyı orta dereceye düşürün ve düzenli olarak karıştırarak sığır eti yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Et pişerken sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu nedenle havuçları soyup yıkamanız gerekir. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak çok büyük olmayan çubuklar halinde kesilir.
- Doğranmış havuçlar etli bir tavaya dökülür ve her şey 10 dakika daha kızartılır. Daha sonra ince doğranmış lahana ve ince yarım halkalar halinde doğranmış soğan içine dökülür. Et ve sebzeleri sistematik olarak karıştırarak 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Daha sonra tava içeriği bir tencereye veya güveç içine konur ve içine bir litre veya yarım su dökülür. Sıvı kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirmeli ve yemeğin 20-30 dakika terlemesine izin vermelisiniz.
- Bir bardağa dökülen az miktarda et suyu un ile karıştırılmalıdır. Bu karışım bir tencereye boşaltılır. Tavadaki sıvı tekrar kaynadıktan sonra yemek hazır kabul edilebilir ve ocaktan alınabilir.
- Genellikle sapso gibi çorbalar ayrıca pişirilmesi gereken pirinç irmikleriyle servis edilir. Ama eklemek isteyip istemediğiniz size kalmış.
