Yabani böğürtlen toplama zamanı geldiğinde, ev hanımları kendilerine şu soruyu sorar: "Yaban mersini ne pişirilir?" Sıradan yaban mersinli turtalardan ve reçellerden zaten bıktıysanız, köfte ile hafif bir yabanmersini çorbası yapabilirsiniz. Yaz aylarında çok faydalı olacaktır.
Bu gerekli
- - yaban mersini 120 gr;
- - patates nişastası 3 gr;
- - şeker 40 gr;
- - limon - 1 adet;
- - sitrik asit 1.5 gr.
- Köfte için:
- - buğday unu 30 gr;
- - süt 15 gr;
- - yumurta sarısı - 1 adet;
- - toz şeker 2 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Köfte pişirme. Sarısı sütle öğütün, yavaş yavaş şeker ve un ekleyin. Her şeyi iyice öğütün ve karıştırın, bir hamur elde edin. Hamurdan bir çay kaşığı ile küçük parçalar koparıp kaynayan suya atın. Hamur yüzeye çıkar çıkmaz - hamur tatlısı hazır, onu çıkarabilirsiniz. Bunu tüm hamurla yapıyoruz.
Adım 2
Tatlı çorba pişirme. Suyu kaynatın, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve yaban mersini ekleyin. Böğürtlenler yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Nişastayı paket üzerindeki talimatlara göre soğuk suda seyreltin. Seyreltilmiş nişastayı kaynayan yaban mersini içine dökün ve sitrik asit ekleyin.
4. Adım
Kütleyi kaynatın, ardından ocağı kapatın. Çorba soğumalı, servis yapmadan önce pişmiş köfteleri içine koyun.
