Püre çorbası kıvamda çok hassas çıkıyor, çeşitli baharatlar ona baharatlı bir aroma katıyor. Ayrıca bu çorba mango ilavesiyle hazırlanır. Böyle orijinal bir ilk kurs, tüm egzotik tarifleri bilenlere hitap edecek.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 5 parça. yaban havucu;
- - 1, 2 litre su;
- - 1 soğan, 1 yeşil biber;
- - 2 yemek kaşığı. mango kaşığı, zeytinyağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık taze rendelenmiş zencefil;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, kimyon;
- - zerdeçal, 1 limon suyu, tuz, karabiber.
- Hizmet için:
- - yoğurt, mango, kruton, kişniş, susam.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın. Acı biberi çekirdeklerinden soyun, ince doğrayın, zencefili rendeleyin. Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, önceden hazırlanmış yiyecekleri ekleyin, ara sıra karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 2
Havuçları küpler halinde kesin, tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Sebzeleri kimyon, zerdeçal, kişniş ile serpin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
Aşama 3
Bir tencereye su dökün, doğranmış mango küspesi, biber ve tuz ekleyin, 15 dakika pişirin - yaban havucu yumuşak olmalıdır.
4. Adım
Tencereyi ocaktan alın, çorbayı biraz soğumaya bırakın, ardından bir blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Püre çorbasına 1 limonun suyunu ekleyin, kısık ateşte ısıtın.
Adım 5
Baharatlı yaban havucu püresi çorbası hazır, taze mango dilimleri, kruton (herhangi bir kruton alabilir), dilediğiniz yoğurtla sıcak olarak servis edin. Bitmiş çorbanın üzerine doğranmış taze kişniş ve susam serpebilirsiniz - bu, istediğiniz gibi gerekli değildir.
