Kremalı mantar sosuyla pişirilen köfteler çok iştah açıcı, yumuşak ve sulu. Böyle bir yemek hazırlamak oldukça basittir, ancak buna rağmen hane halkı tarafından kesinlikle takdir edilecektir.
Bu gerekli
- • 350 gr dana eti;
- • 300 gr domuz eti;
- • 200 gr ekmek kırıntısı;
- • 1 tavuk yumurtası;
- • öğütülmüş karabiber ve tuz;
- • 200 gr petrol;
- • 50 gr buğday unu;
- • 50 ml krema;
- • biraz doğranmış yeşillik;
- • 50 ml sek beyaz şarap;
- • 150 gr inek sütü;
- • 2 çay kaşığı ekşi krema.
- • Kıyma içinde 1 baş ve sos içinde 1 baş soğan;
- • ayçiçek yağı;
- • 3 yemek kaşığı tereyağı;
Talimatlar
Aşama 1
Et bir kıyma makinesi ile yıkanmalı, kurutulmalı ve doğranmalıdır.
Adım 2
Bir bardağa ekmek kırıntılarını (yerine ekmek alabilirsiniz) dökün ve içine süt dökün. Sonra onları sıkın ve kıyılmış etin içine dökün.
Aşama 3
Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve kıyma kasesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 1 yumurtayı kıymanın içine kırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, tekrar karıştırın.
4. Adım
Bitmiş kıymadan köfte oluşturmanız gerekir. Bunu yapmak için ellerinizi nemlendirin ve biraz kıyılmış et yırtın, topları yuvarlayın.
Adım 5
Ayçiçek yağını bir tencereye dökün ve yüksek ateşte koyun. Sıcakken köfteleri dizin ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Sonra onları bir bardağa aktarın.
6. Adım
Tencereye daha fazla yağ dökün ve önceden soyulmuş soğanları ekleyin. Rengi dönünce yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve altın kahverengi olana kadar düzenli karıştırarak soteleyin.
7. Adım
Bir tencereye tereyağı ve buğday ununu koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve 1 dakika sonra biraz su ve şarap dökün. Kaynattıktan 5 dakika sonra bir tencereye ekşi krema ve kremayı koyun, ayrıca tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
8. Adım
Köfteleri bir tencereye aktarın ve 10-15 dakika pişene kadar kısık ateşte pişirin. Neredeyse en sonunda doğranmış otları ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
