Kabak öyle eşsiz bir sebzedir ki ondan reçel veya reçel bile yapabilirsiniz. Zencefil ve limon sayesinde kabak reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Kabak reçeli yapmak için malzemeler:
- 3-4 genç küçük kabak / kabak;
- 1-1, 1 kg şeker;
- 2-3 limon;
- 120-140 ml su;
- 40-50 gram zencefil (taze).
Limon ve zencefil ile kabak reçeli pişirme:
1. Kabak kabuğunu ince bir şekilde kesin ve ortasını çıkarın, birkaç parçaya bölün, durulayın ve kurulayın.
2. Daha sonra soyulmuş kabaklar bir mutfak robotu / blender veya ince bir rende üzerinde doğranmalıdır. Sonra bir kapta şekerle örtün ve bir saat bekletin.
3. Yıkanmış üç limonun suyunu sıkın. Zencefili soyun ve kaba rendeleyin.
limon yerine portakal alabilir ve sadece meyve suyunu değil, posasını da kullanabilirsiniz. Bu reçele güzel bir renk ve sıra dışı bir tat verecektir.
4. Bir saat geçtikten sonra 2 yemek kaşığı limon suyu ve suyu kabakların içine dökün, karıştırın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Yemek pişirirken, kabak reçeli düzenli olarak karıştırılmalıdır. Reçel yumuşak ve altın renginde olmalıdır.
5. Bundan sonra zencefili reçelin içine dökün ve limonların tüm suyunu dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
6. Sıcak kabak reçelini sterilize edilmiş küçük kavanozlara koyun. Her kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın, soğutun ve buzdolabına koyun.
