Ailenizi kışın alışılmadık bir tatlı ile memnun etmek istiyorsanız, kuru kayısı ile ilik reçeli yapın. Bu ev yapımı incelik, aroması ve eşsiz tadı ile sizi şaşırtacak, asıl şey kanıtlanmış bir yemek tarifi bulmak. Kuru kayısı ile kabak reçelini ilk kez deneyenler, tatlının temelinin tanıdık bir sebze değil, egzotik bir meyve - ananas olduğunu düşünüyor.
Bu gerekli
- - 3 kg kabak;
- - 3 kg şeker;
- - 0,5 kg kuru kayısı;
- - 1 limon.
Talimatlar
Aşama 1
Kabağı yıkayın, kabuğunu ve yenmeyen diğer kısımlarını çıkarın, taneleri ve lifleri temizleyin. Bazı ev hanımları tahılları genç meyvelerden temizlemez, bu bir zevk meselesidir. Genç sebzeleri almak daha iyidir, ancak görünümleri önemli değildir.
Adım 2
Hazırlanan kabakları uygun parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Aşama 3
Kuru kayısıları akan su altında durulayın ve ardından 5-7 dakika kaynar su dökün. Sıcak suyu boşaltın, kuru meyveler. Hazırlanan kuru kayısıları bir kıyma makinesi ile öğütün.
4. Adım
Reçel pişirmeyi planladığınız kabı alın. Doğranmış kabak ve kuru kayısıları seçilen tencereye koyun, yemeğin üzerini şekerle kaplayın.
Adım 5
Tencereyi iş parçasıyla birlikte gaza koyun. İlik ve kuru kayısı reçelini tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın.
6. Adım
Tatlı kaynayınca gazı en aza indirin ve karışımı 30 dakika ateşte kaynamaya bırakın.
7. Adım
Limonu yıkayın, üzerine kaynar su dökün. Bu, lezzetin daha az acı olmasını sağlayacaktır. Meyveyi kabuğuyla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun. Limon kabuğunun kendine özgü tadını sevmiyorsanız, meyveyi soyun ve posayı bir kıyma makinesinden geçirin.
8. Adım
Kabak reçelini karıştırın ve tedaviyi 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
9. Adım
Hazır reçel, ısıdan çıkarılabilir ve daha fazla saklama için sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir.
