Yaz meyve ve sebze hasadı açısından zengindir. Becerikli ev kadınları her türlü salatayı, çeşit çeşit yemeği, kompostoyu muhafaza edebilir ve reçel yapabilir. Bu yıl kabak hasadı iyiyse, alışılmadık lezzetli bir kabak reçeli yapabilirsiniz.
Tarif oldukça basit ve meşgul ev hanımları için fazla sorun yaratmayacak.
Bütün kış ziyafet çekebileceğiniz reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kabak - 1,5 kg;
- şeker - 1 kg;
- limon - 1 adet.
Büyük, olgun kabak seçmelisiniz. Genç meyveler kullanmamak daha iyidir, çok yumuşaktırlar ve reçel duygusal olur.
Meyveler iyice yıkanır, temizlenir ve çekirdeklerinden arındırılır. Daha sonra, kabaklar yaklaşık 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesilmeli, dilimlenmiş meyveler bir kaba konur, şekerle kaplanır ve düşük ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kaynatılır.
Kabak reçeli soğuduğunda limonu hazırlamanız gerekir. Tohumları çıkararak yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Narenciye parçaları ilave edildikten sonra karışım karıştırılır ve 12 saat sonra kavanozlara konur.
Reçel kavanozları önce yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Küçük bir kutu boyutu seçmek daha iyidir.
Kabak reçeli parçaları biraz gevrek olabilir, ancak narenciye aroması biraz acı bir aroma katacaktır.
