Et, insanların ihtiyaç duyduğu değerli protein ve mineralleri içerir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, bakır ve demir içerir. Bu besleyici ürün, dünya çapında birçok mutfağın ön saflarında yer almaktadır. Et pişirilir, haşlanır, haşlanır ve tabii ki kızartılır.
Et bir tavada farklı şekillerde pişirilir. İspanyol bir sığır eti yemeği deneyin. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr dana bonfile;
- 3 baş soğan;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 300 gr mayonez;
- 100 gr Rokfor peyniri;
- bir demet dereotu;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Bir parça sığır eti yıkayın, bir havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ocakta bir kızartma tavası ısıtın, bitkisel yağa dökün. Isındıktan sonra, hazırlanan dana dilimlerini tek sıra halinde dizin ve altın rengi olana kadar hızlıca kızartın.
Ocakta kızartıldıktan sonra etler fırında hazır hale getirilmelidir.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Onları etin üzerine yerleştirin. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın ve mayonezle kaplayın ve sıcak bir fırına 10-15 dakika koyun, yemek kızardığında ısıyı azaltın ve eti 15 dakika daha fırında tutun.
Bitmiş yemeği rendelenmiş Rokfor peyniri ve doğranmış dereotu serpin. Etin piştiği tavada sıcak olarak servis yapın.
Et birçok ürünle iyi gider. Örneğin, mantarlar ve domatesler sığır etine ek lezzet verir. Temelleri pişirmeye çalışın, sevdikleriniz çabaları takdir edecek.
Bu tarifin temellerini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg dana bonfile;
- 200 gr petrol;
- 1 baş soğan;
- kızartma için bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı un;
- 3 yemek kaşığı domates sosu;
- tuz;
- maydanoz ve kişniş.
Eti dar ve uzun parçalar halinde kesin. Önce lifler boyunca, sonra boyunca. Soğanı ince yarım halkalar halinde ve mantarları dilimler halinde doğrayın.
Kalın tabanlı bir kızartma tavasını önceden ısıtın (azu pişirmek için dökme demir en iyisidir), bitkisel yağı dökün ve iyice ısınmasına izin verin. Sonra eti bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Unu dana etinin üzerine serpin, tavayı sallayarak eşit dağılmasını sağlayın ve kızarmış et parçalarını karıştırın.
Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar hep birlikte soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyip 5 dakika pişirin. Temellere mantar dilimleri ekleyin, her şeyi karıştırın, tuz. Tavayı bir kapakla örtün ve bir tavada 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce kıyılmış maydanoz ve kişnişin temellerini atın.
Bu doyurucu yemek kendi başına ve garnitür olarak taze sebzelerle iyidir.
Farklı tava türleri vardır. Bunlardan biri ızgaradır, bu yemek sıradan bir tava ve fırının özelliklerini birleştirir. Sarımsak ve nar turşusunda ızgara domuz eti, özel günler için hazırlanabilecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
Bu tarifi kullanarak et pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg domuz boynu;
- 4 diş sarımsak;
- 2 baş soğan;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 çay kaşığı kırmızı biber.
- 3 yemek kaşığı nar konsantresi.
Domuz eti 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, zeytinyağı, soya sosu ve nar konsantresini birleştirin. Sarımsakları bir presten geçirin. Soğanı halka halka doğrayın.
Eti kırmızı biber ve sarımsakla baharatlayın, parçaları bir miktar nar, yağ ve soya sosuyla kaplayın. Soğan halkalarını düzenleyin ve marine etmek için domuz eti 2-3 saat soğutun.
Izgara tavasını önceden ısıtın. Üzerine marine edilmiş et parçalarını koyun ve göze çarpan suyu periyodik olarak dökerek her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.
