Bu Vietnam sığır çorbasına pho-bo da denir. Et suyunda etten hazırlandığı için çok doyurucu oluyor. Nane, limon ve acı biber, ilk yemeğe eşsiz bir aroma katar ve tüm eve anında yayılır ve aileyi lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için bir araya getirir.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 400 gr sığır eti;
- - 300 gr pirinç eriştesi;
- - 90 gr baklagiller;
- - 1 kırmızı biber, 1 limon, 1 beyaz soğan, 1 anason (yıldız anason), 1 çubuk tarçın;
- - 1,5 litre et suyu;
- - yeşil soğan, nane yaprağı, balık sosu, beyaz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Plastik bir torbaya bir parça et koyun, 40 dakika dondurucuya koyun.
Adım 2
Soğanı, anasonu, tarçını, biberi büyük bir tencereye koyun, birkaç yemek kaşığı balık sosu ekleyin (Japon mağazalarından satın alabilir veya istiridye sosuyla değiştirebilirsiniz), et suyunu ve 500 ml suyu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün, 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Soğanı, yıldız anasonu, tarçın çubuğunu çıkarın. Normal kaynar suya pirinç eriştesi ekleyin, karıştırın, boşaltın. Erişteleri soğuk suyla durulayın. Eti dondurucudan çıkarın, lifler boyunca çok ince kesin.
4. Adım
Etleri ve doğranmış yeşil soğanları porsiyonlu çorba kaselerine paylaştırın. Lezzet için et, nane, filiz, dilimlenmiş beyaz soğan ve doğranmış biberi düzenleyin. Sıcak suyu bir kepçe ile kaselere dökün ve limon dilimleri ile servis yapın. Genellikle bu çorba Çin yemek çubuklarıyla servis edilir.
