Lezzetli bir sosta sulu dana eti ile günlük menünüze doğu mutfağını ekleyin!
Bu gerekli
- - 500 gr sığır eti;
- - 50 gr pırasa;
- - 300 ml şarap;
- - 50 ml susam yağı;
- - 5 gr sodyum glukamat;
- - 50 gr zencefil;
- - 50 ml soya sosu;
- - 25 gr şeker;
- - 150 ml bitkisel yağ;
- - 15 gr susam tohumu;
- - 500 ml et suyu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti ve pırasayı dilimler halinde doğrayın. Zencefili büyük dilimler halinde kesin.
Adım 2
Susam tohumlarını kızartın.
Aşama 3
Eti pırasa, zencefil, tuz ve şarap karışımı (250 ml) içinde bir saat marine edin. Daha sonra ısıya dayanıklı bir kaba aktarın, 250 ml et suyu ekleyin, çift kazana koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Çıkarın ve dilimler halinde kesin.
4. Adım
Yağı bir tavada ısıtın, eti ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Adım 5
Eti çıkarın ve yağı tavadan boşaltın. Tavayı ateşe geri koyun. Susam yağı, pırasa, zencefil ekleyin. Baharatlı olana kadar kızartın ve ardından soya sosu, 50 ml şarap, şeker ve 250 ml et suyu dökün. Et ekleyin ve kaynatın. Neredeyse tüm sıvı buharlaştığında, sodyum glukomat ekleyin ve sıvı tamamen buharlaştığında susam serpin ve pırasa ve zencefili çıkarın. Hemen servis yapın.
