Batı Ukrayna'da bu yemeğe "Rumambar Pie" denir ve çok basit ama lezzetli bir yemektir.
Malzemeler:
- 6 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 200 gr margarin;
- 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. un;
- 1 paket kurabiye tozu;
- 1 yemek kaşığı. ben. tuzaklar
- 1 paket jöle (isteğe bağlı);
- Yaklaşık 500 gr ravent;
- Un;
- Parşömen kağıdı.
Hazırlık:
- Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları bir kenara koyun ve sarıları 1 su bardağı şekerle çırpın. Margarin yumuşak olmalı, bu nedenle öncelikle kek hamurunu hazırlamadan 2-3 saat önce buzdolabından çıkarmanız gerekir.
- Margarini ekleyip mikserle iyice çırpın. Sonra ekşi kremayı süspansiyona dökün.
- 2 su bardağı un ile kurabiye tozunu karıştırın ve biraz ekleyin.
- Hamur kalınlaştığında ve bir karıştırıcı ile çırpılması zorlaştığında, unun geri kalanını ekleyin ve elastik hamuru yoğurun.
- Hamurun dördüncü kısmını plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun. Kalan hamuru 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Raventi soyun ve yaklaşık 1 santimetre küçük parçalar halinde kesin. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz.
- Pişirme kabını bir kat margarinle yağlayın, parşömen koyun, margarinle yağlayın ve un serpin.
- Hamuru bir kaba koyuyoruz ve köşelerde kenarlar oluşturarak fırın tepsisinin tüm düzlemine ellerimizle nazikçe yayıyoruz.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kıyılmış raventi hamurun üzerine yaydık, hepsini irmik serpin. Beyazları 1 su bardağı şekerle iyice çırpın, istenirse jöle ekleyin. Protein, beze gibi kalın olmalıdır. Yumurta aklarını bir fırın tepsisine dökün, iyice yayın.
- Hamuru dondurucudan çıkarın ve kaba bir rende üzerindeki proteinlerin üzerine sürün. 45 dakika fırına veriyoruz.
Ravent elma ile değiştirilebilir, ancak o zaman proteinlere yarım bardak daha az şeker koymalısınız ki kek çok tatlı olmasın.
