Akşam çayınızı özellikle rahat hale getirmek için lezzetli bir ev yapımı turta hazırlayın. Reçel veya elma ile olağan pişirme seçeneği sizin için çok basit görünüyorsa, yeni bir tarif deneyin - süzme peynir, kuru kayısı ve ceviz ile.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 100 gr tereyağı;
- 50 gr şeker;
- 100 gr un.
- Krema için:
- 300 gr süzme peynir;
- 50 gr tereyağı;
- 3 yumurta;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 130 gr ekşi krema;
- bir çorba kaşığı limon suyu;
- bir tutam vanilin;
- 100 gr kuru kayısı;
- 100 gr ceviz.
- Streusel için:
- 150 gr un;
- 100 gr tereyağı;
- 75 gr esmer şeker;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
- yarım limonun rendelenmiş kabuğu.
Talimatlar
Aşama 1
Dolguyu hazırlayarak başlayın. Ceviz çekirdeklerinin üzerine kaynar su dökün ve koyu renkli filmi çıkarın - acı olabilir. Daha zengin bir lezzet için fındıkları bir tavada veya fırında yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Çekirdekleri bir havana koyun ve kaba bir kırıntı yapmak için bir havaneli ile hafifçe ezin. İki yemek kaşığı fıstığı ince öğütün ve bir kenara koyun - serpmek için kullanışlıdırlar.
Adım 2
Bir mutfak robotu kabında süzme peynir, yumurta, tereyağı, şeker, ekşi krema ve limon suyunu birleştirin. Bir tutam vanilin ekleyin. Krem tamamen homojen, sıkı ve parlak olmalıdır. Kuru kayısıları iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Lor kremasına doğranmış kuru kayısı ve cevizleri (bir kısmı iri kırıntılar halinde ezilmiş) koyun. Karışımı tekrar karıştırın.
Aşama 3
Hamur yapmakla meşgul ol. Tereyağını şekerle hafif olana kadar çırpın. Öğütmeye devam ederken porsiyonlar halinde un ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Ateşe dayanıklı derin bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Eşit bir tabaka elde etmek için bir kaşıkla ezerek tabana yayın. Kenarları formun duvarlarına bükün, kenarlar oluşturun. Lor dolgusunu hamurun üzerine koyun ve kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Pastayı yarı pişene kadar 20 dakika pişirin.
4. Adım
Kek pişirilirken, serpmek için bir streusel, tereyağı unu kırıntısı hazırlayın. Unu derin bir kaba dökün, kabartma tozu ile karıştırın. Un ve tereyağını kaba kırıntılar elde edene kadar öğütün, karışıma kahverengi şeker, ince dövülmüş ceviz ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Adım 5
Kekin üzerine streusel serpip tekrar fırına verin. Yaklaşık 40 dakika pişirin - un kırıntıları güzel bir altın rengi almalıdır. Pişirme kabını fırından çıkarın ve keki soğutun. Bütün olarak veya güzel, eşit dilimler halinde kesin.
