Lezzetli ve en önemlisi daikonlu yağsız salata evde hızlıca hazırlanabilir. Alışılmadık bir yemek, masanıza özel bir ruh hali katacaktır.
Bu gerekli
- - 200 gr istiridye mantarı, mantar veya shimiji
- - 300 gr daikon
- - 200 gr turp
- - 200 gr taze salatalık
- - 1 yemek kaşığı. ben. turşu zencefil
- - 4 yemek kaşığı. ben. kızarmış susam
- - 80 ml pirinç sirkesi
- - 80 gr şeker
- - 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 2 yemek kaşığı. ben. Susam yağı
- - 1/2 kireç
Talimatlar
Aşama 1
Sosu için, sirke ve şekeri bir sos tenceresinde karıştırıp orta ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar 4-5 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Yüzeyde oluşan köpükleri sıyırın. Şeker dağıldığında, tencereyi ocaktan alın ve şurubu soğutun.
Adım 2
Sürekli karıştırarak sebze ve susam yağını dökün, bir tutam tuz ve limon suyu ekleyin. Buzdolabına koyun. Mantarları kirden temizleyin, durulayın ve kaba doğrayın (istiridye mantarlarının sert bacaklarını kesin). Kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Mantarları soğuk suyla yıkayıp derin bir kaseye alın.
Aşama 3
Daikon, turp ve salatalığı ince dilimler veya yarım daire şeklinde kesin, mantarlı bir kaseye koyun.
4. Adım
Zencefil dilimlerini ekleyin, soyun ve karıştırın. Susam tohumları ile cömertçe serpin ve servis yapın.
