Fransız eti, Fransa halklarının geleneksel yemeği değildir. Adı, Rusya'nın Fransa büyükelçisi için bir et, patates, mantar ve peynir tabağı hazırlandığı bir vakadan geliyor.
Malzemeler:
- sığır eti - 500 gr;
- Patates - 5-6 adet;
- soğan - 1 adet;
- Ekşi krema - 250 gr;
- Peynir - 200 gr;
- tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık:
- Patatesleri soyun, 5 mm kalınlığa kadar ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Çok ince kesmeye çalışmanız gerekiyor, o zaman yemek çok hassas olacak. Doğranmış patatesleri şimdilik bir kenarda bekletin.
- Et ayrıca yaklaşık 5x5 cm boyutlarında büyük olmayan ince tabaklar halinde kesilir. Eti biraz dondurunca kesmek daha kolay olur. Tabaklar da çok ince olmalıdır, ürünlerin kesilmesi özelliğinden dolayı yemeğin gerekli lezzet niteliklerine ulaşılır.
- Soğanı soyun, küçük kareler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak soğan yarım halkalar halinde kesilebilir.
- Çok pişirici kasede et, soğan ve patatesler dönüşümlü olarak katmanlar halinde serilir. Belirtilen sayıda üründen, bu tür 3-4 katman elde edilir. En son patatesler konur.
- Pansuman için bir bardak ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın. Daha ince bir kıvam elde etmek için sosa biraz su ekleyin. Hazırladığınız sosu et ve patateslerin üzerine eşit şekilde dökün.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üstüne patates serpin.
- Çok pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin ve yaklaşık 70 dakika pişirin. Bu süre zarfında et çok yumuşak olacak ve patatesler ufalanacak.
