Uzun yıllardır Fransız eti, uzun zamandır egzotik olmayı bırakan Ruslar için tanıdık bir yemek olmuştur. Ne yazık ki tavada pişirmek mümkün değil, bunun için her mutfakta olmayan bir fırın gerekiyor. Ancak "sihirli kap" olarak da adlandırılan bir multicooker, bu konuda ev hanımlarına yardımcı olabilir.
Yemeğin malzemelerinin pişirilmesi
4 porsiyon Fransız eti için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 500-600 gram yağsız domuz eti, 3-4 orta boy patates, bir soğan, ekşi krema veya yoğurt (mayonez almamak daha iyidir), birkaç tane yemek kaşığı ayçiçek yağı, otlar, tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlar. Klasik tarife mantar ve peynir de ekleyebilirsiniz, ancak bunlar zaten Fransızca et pişirme çeşitleridir ve bu da onu daha besleyici kılar.
Malzemeleri hazırlamak için domuz eti küçük küpler veya küpler halinde kesmek gerekir, yemek çok hassas olmayacağından bütün parçayı pişirmemek daha iyidir. Patatesler, dilimler halinde kesilmiş bu tabakta ve soğanlarda - yarım halkalarda en iyi şekilde görünür. Beyaz sebzelere tercih ederseniz, kırmızı soğan çeşidini göz ardı etmeyin, çünkü kırmızı soğanın tatlılığı yemeğe özel bir keskinlik katacaktır.
Bundan sonra, yeşillikleri çok ince doğramanız gerekir. Fransız eti için maydanoz, soğan ve fesleğen yaygın olarak kullanılır. Dahası, Fransızların kendileri ilkinin çok sert ve hassas olmadığını düşünüyorlar, bu yüzden sadece doğranmış değil, tam anlamıyla ezilmiş (bir blender yapacak).
Malzemeleri bir multicooker'a koymak ve pişirmek
Ardından multicooker kabının dibine biraz yağ dökmeniz gerekir. Sadece biraz, çünkü domuz eti pişirme sürecinde aktif olarak kendi yağını bırakacaktır. Önce soğan tereyağı üzerine serilir, sonra tuzlanmış etin yarısı, daha sonra patateslerin yarısı, otlar ve ekşi krema. Bundan sonra, malzemeler tuzlanır ve soyulur.
Ardından, sebzelerin pişirme sırasında kurumaması için tekrar sosla yağlamak daha iyi olan patateslerin ikinci yarısının "dönüşü" gelir. Patatesleri zaten et, kalan otlar, soğan, ekşi krema tekrar tekrar tuz ve karabiber takip ediyor. Yemeğe başka baharatlar, otlar eklemek istiyorsanız, bunu bu aşamada yapmak daha iyidir.
Fransızca'da ete mantar ve peynir eklemek istiyorsanız, bunları şu şekilde "istiflemek" en iyisidir: et için mantar ve patates için peynir.
Bu yemek çok pişiricide oldukça hızlı hazırlanır - sadece 20-25 dakika ve tat ve aroma açısından fırında veya fırında pişirilenden kesinlikle farklı değildir. Hazır olma en iyi etin hassasiyeti ile belirlenir, ancak patatesler yumuşadıysa etin zaten "olgun" olduğuna inanılır. Bu yemek, çok pişiricinin kapağını açma aşamasında bile çekici görünümü ile sizi şaşırtacak ve ardından tabakta çok hassas bir tat ile sizi şaşırtacak!
