Soğan çorbası, romantik bir akşam yemeği ve resepsiyon için ideal olan ünlü bir Fransız yemeğidir. Çorba, bir parça kuru beyaz şarap ile enfes kremsi bir tada sahiptir. Bugün Fransız soğan çorbasını sadece normal bir tencerede değil, aynı zamanda çok pişiricide de pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 4 büyük ampul;
- - 5 bardak et suyu;
- - 50 gr tereyağı;
- - 50 gr sert peynir;
- - 0,5 bardak sek beyaz şarap;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 Fransız baget;
- - 3 defne yaprağı;
- - ¼ çay kaşığı kekik;
- - bir tutam şeker;
- - bitkisel yağ (kruton yapmak için);
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Et suyu önceden hazırlanmalıdır - bunun için 500 gr kemikli sığır eti alıp 1,5 litre döküyoruz. su, sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 1 saat kaynatın. Soğutulmuş suyu süzün, et ve sebzeleri bir tencerede bırakın (soğan çorbası yapmak için onlara ihtiyacınız olmayacak).
Adım 2
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tereyağını multicooker kasesine koyun ve "Güveç" programını seçin. Tereyağı erimeye başladıktan sonra doğranmış soğanı tencereye alın. Soğanı kapağı kapalı olarak pişirin, ancak ara sıra karıştırın. Bu tarifin en çok zaman alan ve önemli kısmının soğan haşlama olduğunu belirtmekte fayda var. Soğan ne kadar uzun süre kaynatılırsa çorba o kadar lezzetli olur.
Aşama 3
20 dakika sonra soğana bir tutam şeker ekleyin - bu karamelleşme sürecini iyileştirecektir. Soğanın eşit şekilde kızartılması ve hiçbir durumda yanmaması önemlidir, aksi takdirde çorbanın tadı bozulur.
4. Adım
Soğan kavrulduktan sonra üzerine un ve kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin, iyice karıştırın ve yarım bardak kuru beyaz şarap dökün. Ardından kekik, defne yaprağı ekleyin ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
Tüm içeriği "Söndürme" modunda 30 dakika daha pişiriyoruz. Programın başlamasından yaklaşık 5 dakika sonra soğana et suyu, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Adım
Çorba kaynarken kruton hazırlıyoruz. Fransız bagetini enine parçalar halinde kesin ve bir tavada, fırında veya tost makinesinde kızartın. Sıcak ekmeği sarımsakla ovun.
7. Adım
Fransız soğan çorbasını masaya servis etmeden önce bir tabağa dökün, üstüne 2 kruton koyun ve iri bir rende üzerine rendelenmiş sert peynirle cömertçe serpin. Daha sonra yemeği mikrodalgada 2-3 dakika ısıtıyoruz.
