Soğan sevmeyenler bile soğan çorbasını sevecektir.
Bu gerekli
- - 500 gr soğan
- - 200 ml sek beyaz şarap
- - 1 litre tavuk suyu
- - 2 çay kaşığı Sahra
- - 30 gr tereyağı
- - 1 çay kaşığı un
- - 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- - 2 diş sarımsak
- - 200 gr peynir
- - baharatlar
- - 3 dilim ekmek
Talimatlar
Aşama 1
Birçok insan soğan sevmez ama bu çorbayı yemeyi sever. Yapılışının sırrı soğanın çok küçük yarım halkalar halinde kesilmesi ve pişirme işlemi sırasında kaynatılmasıdır. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2
Kalın tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Kaynayan yağa soğanı, doğranmış sarımsağı ve şekeri koyun. 3-5 dakika kızartın, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Soğanlar pembeleşince unu ekleyin. Ara sıra karıştırarak, bir dakika pişirin. Yavaş yavaş bir bardak şarap dökün, birkaç dakika pişirin, ardından sıcak tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Aşama 3
Çorba kaynarken - kruton (kruton) hazırlayın. Somunu 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin ve her iki tarafı kuru bir tavada kızartın. Çorbayı porsiyonlu kaplara dökün, üzerine krutonları yerleştirin, üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin ve fırında altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar serpin. Çorba zengin, doyurucu ve inanılmaz lezzetli olacak.
