Dikkatinize mantarlı domuz madalyonları için klasik bir tarif getiriyorum. Yemek çok zarif ve herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek.
Bu gerekli
- Domuz eti - 750 gr
- Beyaz ekmek - 10 dilim
- Taze mantar - 250 gr
- Rafine bitkisel yağ - 75 g
- Tereyağı - 100 gr
- Un - 75 gr
- Süt - 500 ml
- Peynir - 50 gr
- Yumurta 1 adet.
- Yeşillik
- Tatmak için öğütülmüş biber
Talimatlar
Aşama 1
Eti eşit parçalara böldük, dövdük, tuzladık, un içinde yuvarladık ve her iki tarafta ayçiçek yağında kızarttık.
Adım 2
Yağı ayrı olarak ısıtıyoruz. Unu biraz kızartın, önceden ısıtılmış sütle doldurun. Karıştırın, homojen bir kütleye getirmeye çalışın. Sosu kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
Aşama 3
Sosu kızarmış etin üzerine dökün ve 20 dakika daha pişirin.
4. Adım
Mantarları kesiyoruz, tereyağında pişirin. Oraya biraz siyah, öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Ekmek dilimlerini az yağda kızartın. Kabuğu kesmeyi unutmayın.
6. Adım
Elde edilen krutonları uygun bir tabağa, örneğin derin bir tavaya veya fırın tepsisine koyun. Üzerlerine et ve haşlanmış mantar yaydık.
7. Adım
Soğutulmamış sosun içine limon suyunu dökün ve çırpılmış sarısı ekleyin. Sosu etli ve mantarlı ekmeğin üzerine dökün, rendelenmiş peynir ekleyin ve fırına gönderin. Çanak hazır olduğunda, ince doğranmış otları ekleyin. Mantarlı domuz madalyonları hazır!
