Hem yetişkinler hem de çocuklar salatalık turşusunu sever. Ana yemeğe ek olarak sofraya servis edilir ve çeşitli salata ve mezelere eklenir. Tüm hostesleri salatalık turşusu yapmak için en sevdiğim kanıtlanmış tarifleri denemeye davet ediyorum.
baharatlı salatalık
3 litre su alacaktır:
- 15 yemek kaşığı şeker;
- 5 yemek kaşığı tuz;
- 400 gr sirke;
- tatmak için baharatlar: sarımsak, yaban turpu, dereotu, tarçın, karabiber - bezelye, karanfil, kişniş.
Hazırlık
Konserve için önceden bir kap hazırlayın: buharla yıkayın ve sterilize edin, demir kapakları kaynar suda 3-5 dakika "kaynatın".
Salatalıkları sarımsak, dereotu ve yaban turpu (kökler) ile kaydırarak kavanozlara koyun, 2 kez 3-5 dakika kaynar su dökün, üçüncü kez hazırlanan tuzlu suyla doldurun ve kapakları yuvarlayın.
Salamuranın hazırlanışı: Tüm baharatları suya ekleyin, kaynadıktan sonra ateşe koyun, hemen kapatın ve kavanozlara dökün.
Salatalık "annenin"
3 litre hacimli bir kutu için ihtiyacınız olacak:
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 50 gr sirke %9;
- 2 aspirin tableti;
- baharatlar: dereotu, yaban turpu kökleri (ince şeritler halinde kesilmiş), sarımsak, yenibahar ve siyah bezelye.
Kavanozun dibine önce baharatları koyun, sonra 1-2 saat soğuk suda beklettiğiniz salatalıkları tekrar üstüne baharatları koyun.
15-20 dakika sebzelerin üzerine kaynar su dökün, ardından suyu ayrı bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin. Salamura kaynadıktan sonra aspirin ve sirkeyi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Salatalıkları hazırlanan tuzlu suyla doldurun ve kavanozları sıkıca sarın.
