Glutensiz ve kazeinsiz ballı kek, vejetaryenler ve çeşitli nedenlerle hayvansal ürünleri tüketmeyi reddeden herkes tarafından karşılanabilir. Yumurta, buğday unu veya süt ürünleri içermez.
Bu gerekli
- - mısır unu - 2 bardak;
- - nişasta - 0,5 su bardağı;
- - şeker - 0,5 su bardağı;
- - soda - 1 çay kaşığı.
- - sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- - doğal bal - 2 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 100 ml;
- - su - 140 ml;
- - pirinç veya mısır irmiği - 0,5 su bardağı;
- - tadımlık şeker;
- - vanilya - tatmak;
- - su - 500 - 600 ml;
- - hindistancevizi yağı veya kakao yağı - 50 gr
Talimatlar
Aşama 1
Glutensiz ve kazeinsiz ballı kek yapma süreci genellikle 2 saatten fazla sürmez. Ve hamuru yoğurarak başlamalısınız. Bunu yapmak için, tamamen eriyene kadar doğal arı balını sıcak suyla karıştırın.
Adım 2
Toz şeker, ardından sitrik asit ve kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın. Sonuç bir reaksiyondur ve kalın bir köpük oluşur.
Aşama 3
Şimdi mısır unu ve nişastayı birer birer veya kuru bir karışım halinde karıştırın. Mısır nişastası veya patates nişastası alabilirsiniz. Ardından karışımı iyice karıştırın.
4. Adım
Son olarak, hamurun içine bitkisel yağ dökün ve karışımı tekrar iyice karıştırın.
Adım 5
Ortaya çıkan hamuru orta boy bir fırın tepsisine dökün. Yağ ile yağlamak gerekli değildir. 200 derecede 20 dakika pişirin. Pasta kırılgan ve ufalanacak, ondan kırıntı yapmanız gerekecek.
6. Adım
Ballı kek pişerken muhallebi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için pirinç veya mısır irmiği ile şekeri karıştırın ve bu karışımı soğuk su dolu bir tencereye dökün. Kremayı vanilya ile tatlandırın. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve eritilmiş kakao yağı veya yenilebilir hindistancevizi yağı ekleyin.
7. Adım
Soğutulmuş kabuğu kırıntılara ezin.
Uygun bir şekli streç film ile kaplayın. Bal kırıntılarını 5 eşit parçaya bölün. Bir parçayı kenara ayırın ve pastayı şekillendirmeye başlayın.
Hazırlanan formdaki kırıntıyı ilk katmana yerleştirin ve bir patates itici ile düzgün bir şekilde sıkıştırın.
Bir kat krema ekleyin ve tekrar kırın. Tüm katlar hazır olduğunda, kremanın biraz sertleşmesi için kalıbı yaklaşık yarım saat buzlukta bekletin.
Pastayı servis tabağına ters çevirin ve dikkatlice streç filmden ayırın.
8. Adım
Tatlının üstünü ve kenarlarını kek oluşumunun başlangıcında ayırdığınız kalan kırıntılarla serpin. Pastayı en az yarım saat buzdolabına koyun.
