Günlük ve şenlikli sofraların en sevilen atıştırmalıkları elbette tuzlu balıklardır. Gerçek bir lezzetli yemek sevgilisi için taze, yağlı ve gerçekten hafif tuzlu balık arayışı işkenceye dönüşüyor. Tuzlu, sonra kokuyor, balık iştah açıcı görünmüyor, sonra fiyat açıkça pahalı. Masanızda her zaman balık bulunduracağınız en basit tarifi sunuyorum - uskumru veya ringa balığı, güzel, iştah açıcı ve hafif tuzlu.
Bu gerekli
ringa balığı veya uskumru - sadece 3 adet; tuz, şeker; soğan kabuğu; Sıvı duman; tava; 1 litre su; plastik iki litrelik şişe
Talimatlar
Aşama 1
Balığın bağırsaklarını temizleyin, baş ve kuyruğu çıkarın. 1 litre suyu kaynatın, 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, bir avuç soğan kabuğu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Tuzlu suyu soğutun, 100 ml sıvı duman ekleyin.
Adım 2
Plastik şişenin boynunu kesin.
Aşama 3
Balığı bir dama tahtası deseninde bir şişeye koyun: baş - kuyruk - kafa, tuzlu suyla dökün, 1 gün bekletin.
Salamurayı boşalttıktan sonra balığı bir poşete aktarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Balık hazır!
4. Adım
Tuzlu balıklardan tütsülenmiş balık pişirebilirsiniz. Balığın derisini kesmeden ortadan ikiye bölerek sırtı uzatın. Bitkisel yağ, rendelenmiş sarımsak ile fırçalayın, iri çekilmiş karabiber ve kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, zencefil ve kimyon serpin.
