Ateşte pişirilen kokulu ve zengin bir balık çorbası, gücü geri kazanabilen ve bir kişiyi enerji ile doldurabilen balıkçıların en önemli yemeğidir. Ayrıca bu kulak iyi bir akşamdan kalma tedavisidir. Hazırlanmasının bazı sırları.
Talimatlar
Aşama 1
Güçlü ve zengin bir et suyu hazırlamak için doğru balık türlerini seçmelisiniz. Et biraz tatlı, yumuşak ve yapışkan olmalıdır. Ama en önemlisi taze olmalı. En iyi balık çorbası, sazan, levrek, levrek, somon, havuz sazan, sazan ve turnadan pişirilirse elde edilir. Bu yemeği deniz balıklarından da pişirebilirsiniz: halibut, morina, levrek, nototenia. Farklı balık türlerinden pişirirseniz, et suyunun tadı fayda sağlayacaktır. Tencerede daha az su ve daha fazla balık kullanın.
Adım 2
Ek bileşenler, et suyuna benzersiz bir lezzet katacaktır. Ne ekleyebilirsiniz? Patates, havuç, maydanoz, defne yaprağı, tuz, soğan ve biber. Ancak bu ek bileşenlere kendinizi kaptırmayın, aksi takdirde balık tadı kaybolabilir. Balık çorbası için sebzeler büyük parçalar halinde kesilir, soğanlar ikiye bölünür.
Aşama 3
Çorbayı kapaksız olarak kısık ateşte pişirin. Ve kaynamasına izin vermemeyi unutmayın. Deniz balığı 8-12 dakikadan fazla kaynatılmaz, tatlı su balığı - küçük parçalarsa 7 dakikadan büyükse 20'ye kadar. Büyük bir Sibirya balığı için yaklaşık yarım saat sürer. Et suyunu şeffaf hale getirmek için köpüğü suyun yüzeyinden çıkarın.
4. Adım
Aşçılar kulağı bir kaşıkla karıştırmayı önermezler, aksi takdirde duygusal bir kütle haline gelir. Yemeğin hazırlandığı kabı hafifçe sallayabilirsiniz.
Adım 5
Yemeği sadece en sonunda, servis yapmadan önce tuzlayın, çünkü tuz tadı "öldürebilir". Deniz tuzu idealdir.
