Mavi peynir, tarihi yüz yıldan fazla geriye giden bir inceliktir. Doğru tüketildiğinde, bu peynirin benzersiz bir ürün olmasını sağlayan bir takım faydalı özellikleri ve nitelikleri vardır.
Bu ürünün faydalı özellikleri
Bu peynirin kendine özgü tadı olmasına rağmen, başka hiçbir peynir türünün sahip olamayacağı özelliklere sahiptir. Her şeyden önce, kalsiyumdur. Sıradan peynirle aynı miktarda içermesine izin verin, ancak küf sayesinde vücut tarafından her zamankinden daha iyi emilir. Aynı şey amino asitler için de geçerlidir. Ayrıca, bu peynir, miktarı deniz balıklarından daha düşük olmayan çok miktarda B vitamini ve fosfor içerir. Son zamanlarda yaz aylarında mavi peynir tüketmenin cildin aşırı yanıklardan kaçınmasına yardımcı olacağı kaydedildi. Bunu melanin üretimini uyararak yapar.
Orta derecede mavi peynir tüketiminin bağırsak ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirdiği gözlemlenmiştir. Bu inceliğin hazırlanmasında penisilin küfünün kullanılması nedeniyle, bu inceliğin tüketimi çeşitli viral ve bulaşıcı hastalıkların bir tür önlenmesidir.
Önlemler
Ürünün yüksek yağ içeriği ve özel bileşimi nedeniyle, beslenme uzmanları bu peynirden günde 50 gramdan fazla tüketilmemesini tavsiye ediyor. Mide ve bağırsak hastalıkları, alerjisi olanlar, hamileler ve mantar hastalıkları olan kişiler için bu ürünü tüketmeyi reddetmek en iyisidir.
Bu peynirin aşırı tüketimi disbiyoz ve hazımsızlığa neden olabilir. Bunun nedeni, penisilin mantarlarının bağırsakta çok zayıf bir şekilde emilmesi ve mikroflorasını öldürmesidir.
Ayrıca peynirin kalitesine de dikkat etmelisiniz. Kendi bölümünde kalıp küçük damarlar oluşturmalı ve kalıp kanalları fazla öne çıkmamalıdır. Peynir ufalanmamalı, dokunuşa yumuşak olmalıdır. Hafif bir kabuğu olmalı, sertliği peynirin satışa çıkmadan önce ne kadar süre saklandığını gösterir. Üzerinde kalıp kanallarından çok nokta varsa peynir kaliteli değildir.
Depolama ve sunum
Evde küflü peyniri buzdolabında 5 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta tutun, kesiği kağıtla örtün. Peynirin satın alındığı kasayı çıkarmamak daha iyidir. Peyniri korumasız kesimle saklamayın, aksi takdirde küf oluşmaya başlar.
Çorbalar, salatalar, sandviçler servis ederken peynir eklemek iyidir. Bu ürün kuru ve yarı kuru şaraplar için idealdir. Soğuk servis etmeyin, oda sıcaklığına ısınmasına izin vermek daha iyidir.
