Fırında pide yapmak için adım adım tarifler, acemi bir hostesin bile lezzetli ve basit bir yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır. Kalori içeriği dolguya bağlı olarak değişecektir.
Sosisli lavaş rulo - fotoğraflı tarif
Meşgul ev kadınları için harika bir tarif. Lavaş çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor.
Malzemeler:
- 1 yaprak Ermeni lavaşı;
- 500 gram yağsız haşlanmış sosis;
- 300 gram Hollanda peyniri;
- 4 domates;
- 3 yemek kaşığı mayonez;
- Tatmak için yeşil soğan;
- Bir tutam öğütülmüş karabiber;
- 1 yumurta.
Adım adım yemek tarifi:
Önce sıcaklık sensörünü 180 dereceye ayarlayarak fırını açın ve ardından yemeği hazırlamaya başlayın. Tüm hazırlıklar sizi 5 dakikadan fazla sürmez.
Tarifte kullanılan lavaş 150 gramlık büyük bir yapraktı.
Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve ince bir mayonez tabakasıyla fırçalayın. Karabiber veya biber karışımı ile eşit şekilde serpin. Domatesleri yıkayın, silin, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Her daireyi ikiye bölün. Sosisleri önce ince dilimler halinde kesin, sonra ikiye bölün. sosisleri küçük küpler halinde kesebilirsiniz - isterseniz.
Yağlanmış pidenin üzerine sosis ve domatesleri dönüşümlü olarak koyun.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Sosis ve domatesleri peynirle serpin, ardından otlar.
Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın ve biraz tuz ekleyin. Yumurta sarısını yumurta beyazıyla çırpın. Pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getirin.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Pide ekmeğini aktarın ve rulonun tüm yüzeyini yağlamak için silikon bir fırça kullanın. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkardıktan beş dakika sonra pideyi kesin. Ekmeği kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanmak en iyisidir.
Fırında lavaş lazanya
Klasik olandan hiçbir şekilde aşağı olmayan basit bir lavaş lazanya tarifi. Sadece pişirme süresi çok daha az sürecektir. Genellikle deneyimsiz aşçıların, hazır tabakalardan lazanya hazırlanmasıyla baş edemediği görülür. Lavaş lazanya inanılmaz lezzetli olacak! Kontrol! Yemeği bozmak imkansız!
Malzemeler 8 porsiyon için tasarlanmıştır, 100 gram bitmiş yemeğin kalori içeriği 197 kcal'dir.
Malzemeler:
- 5 Ermeni lavaşı;
- 500 gram domuz eti;
- 500 gram domates;
- 40 gram birinci sınıf buğday unu;
- 40 gram doğal tereyağı;
- 400 ml süt %2,5 yağ;
- 150 gram sert peynir;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Tatmak için baharatlar ve tuz.
Lavaş lazanya nasıl yapılır:
Baharatlardan hindistan cevizi, Provence otları, biber karışımı veya sadece karabiber ekleyebilirsiniz.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Isıtılmış bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın.
Domuz eti hamurunu durulayın, damarları ve filmleri çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı üzerine koyun ve 20 dakika kızartın. Sonra tuz, baharat ekleyin.
Domatesleri yıkayın ve her birinin derisine sığ haç şeklinde bir kesi yapın. Her bir domatesi oluklu bir kaşıkta 20 saniye kaynar suya batırın, ardından cildi çıkarın. Soyulmuş domatesleri bir blender ile saplayın ve püre haline getirin. Sotelenmiş kıymayı içine dökün, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Tereyağını eritin ve yavaş yavaş sütü dökün. Rendelenmiş peyniri porsiyonlara dökün ve sürekli karıştırın. Sos pürüzsüz olmalıdır. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Peynirin yarısı sosun içine, diğer yarısı ise lazanyanın son peynir tabakasına bırakılır.
İlk pide yaprağını derin bir fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı sos ile fırçalayın, ardından et dolgusunu ince bir tabaka halinde yayın. İkinci bir sayfa ile örtün. Alternatif katmanlar. Kıymanın üst tabakasını bir gözleme ile kaplayın, sos ile fırçalayın ve kalan 50 gram rendelenmiş peynir serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyayı 30 dakika pişirin.
Fırında kıyılmış etli lavaşlı turta "Salyangoz"
Bu tarif özellikle etli börek yapmak isteyen ancak hamurunu koyacak vakti olmayanlar için kullanışlıdır. Toplam pişirme süresi 50 dakikadır. Malzemelerin miktarı 4 porsiyon için hesaplanmıştır. Kalori içeriği, bitmiş yemeğin 100 gramı başına 214 kcal'dir. Böyle bir pide pastası şenlikli bir masa için de hazırlanabilir. Hem sıcak hem de soğuk inanılmaz lezzetli.
Malzemeler:
- 300 gram et;
- 150 gram ekşi krema %15;
- 100 gram Hollanda peyniri veya diğer sert peynir;
- 3 Ermeni lavaşı;
- 2 yumurta;
- 150 gram soğan;
- Bir yemek kaşığı domates salçası;
- 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- Tuz, karabiber, taze otlar - tatmak.
Pide salyangoz turtası nasıl yapılır:
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Pasta yapmak için herhangi bir eti alabilirsiniz. Sadece pişirme süresi farklılık gösterecektir. En kolay yol tavuk filetosu almaktır. Kıyılmış ete öğütün ve kızartılmış soğana ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Ardından tavaya salçayı ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 3 adet pideyi masanın üzerine yayın ve peyniri eşit bir şekilde üzerlerine yayın, bir kısmını bitmiş yemeğin üzerine serpmek için bırakın.
Haşlama süresi sona erdiğinde, tencerenin içindekileri hafifçe soğutun ve peynirin üzerine koyun.
Her pideyi rulo haline getirin ve bir salyangoz oluşturarak yuvarlak bir fırın tepsisine spiral şeklinde yerleştirin.
Ayrı küçük bir kapta ekşi krema, yumurta, tuz, baharat ve otları birleştirin. Elde edilen dolgu ile "Salyangoz" dökün, kalan rendelenmiş peynir serpin ve fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 30 dakika pişirin.
Fırın peynirli lavaş tarifi
İnanılmaz hızlı pişirme. Herhangi bir peyniri seçebilirsiniz, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, daha lezzetli olduğu suluguni ile.
Malzemeler:
- İnce lavaş - 5 adet;
- Suluguni peyniri (pigtail peyniri) - 300 gram;
- Domates - 400 gram;
- 5 dal maydanoz;
- 5 dal dereotu;
- Bir tutam öğütülmüş karabiber;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- Mayonez - 150 gram.
Fırında peynirli pide yapmak için adım adım tarif:
Domatesleri ve otları iyice yıkayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Pigtail peynirini bir bıçakla ince doğrayın.
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Sarımsak presi kullanmayın.
Mayonezi bir kaseye koyun, doğranmış sarımsak ve biberi ekleyin.
Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve ince bir tabaka baharatlı mayonez ile fırçalayın.
Yeşillikleri ince doğrayın ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
Her pide ekmeğini otlar ile serpin ve domatesleri yayın. Onları yakın istiflemenize gerek yok.
Doğranmış suluguni serpin ve beş pide ekmeğinin hepsini rulo haline getirin.
Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve biraz çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Fırında jambonlu lavaş
Jambonlu ve yumurtalı pide için basit bir tarif.
Malzemeler:
- Lavaş ambalajı (5 adet);
- jambon - 400 gram;
- Ekşi krema dolgu için %20 - 100 gram ve altın kahverengi için bir yemek kaşığı;
- 50 gram yeşil soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 5 yumurta;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 150 gram Hollanda peyniri.
Fırında jambonlu pide pişirme:
4 adet haşlanmış yumurtayı haşlayın. 1 yumurtayı bir kenara ayırın, pideleri pişirmeden önce yağlamak gerekecektir.
Haşlanmış yumurtaları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Jambonu çok küçük küpler halinde kesin, yumurtalarla karıştırın.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Biberleri soyup ince ince doğrayın. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın.
Tüm ezilmiş malzemeleri 100 gram ekşi krema ile karıştırın ve her bir pidenin üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve dolguyu eşit olarak serpin.
Ruloları rulo yapıp fırın tepsisine dizin.
Bir kapta ekşi krema ve yumurtayı karıştırın, tuzlayın ve rulo ruloları silikon bir fırça ile fırçalayın. 15 dakika fırına koyun. Sıcaklık 200 derece.
Fırında lahana ile lavaş
Turtaları yaptıktan sonra zaten lahana güveciniz kaldıysa, onu dolgu olarak kullanabilirsiniz. Değilse, lahanayı haşlamak çok kolaydır.
Haşlanmış lahana yapmak için malzemeler:
- 250 gram beyaz lahana;
- 50 gram havuç;
- 50 gram soğan;
- 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- Tatmak için baharat ve tuz.
Haşlanmış lahana pişirme:
Havuç ve soğanları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin, lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Bitkisel yağı ısıtın ve havuçları 5 dakika orta ateşte kızartın, ardından soğanları 3 dakika daha kızartın ve ardından lahana, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın. Lahana taze ise su eklemenize gerek yoktur.
Lahanayı örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında lahana 3-4 kez karıştırılmalıdır.
Lahana sertse, haşlamadan önce elinizle biraz tuzla hatırlayın ve ardından soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun.
Haşlanmış lahana, haşlama bittikten 20 dakika sonra pidenin içine konulabilir.
Haşlanmış lahanalı pide için malzemeler:
- Ermeni lavaşı - 200 gram;
- Haşlanmış lahana - 200 gram;
- soğan - 250 gram;
- 150 gram sert peynir;
- Bir yemek kaşığı domates salçası;
- 2 yemek kaşığı kaynar su;
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- Bir tutam biber karışımı;
- 2 tutam tuz.
Fırında haşlanmış lahana ile pide pişirme:
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tuz, karabiber serpin ve şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra 2 yemek kaşığı kaynar su dökün, örtün ve soğanı kapağın altında 2 dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış lahanayı ilave edip karıştırın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış lahana ve soğanı peynirin içine koyun, karıştırın. Yeterince tuz almaya çalışın.
Dolguyu her pide ekmeğinin üzerine yerleştirin ve sıkı bir rulo haline getirin. Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Ruloları bir yumurta ile yağlayabilirsiniz. Porsiyonlar halinde keserek ve ince doğranmış otlar serperek masaya servis yapın.
Evde pide nasıl pişirilir
Pide satın alabilirsiniz, ancak bu her zaman mümkün değildir. Evde ince pide yapmak çok basittir. Sadece dene! Ve artık süpermarkette pide almayacaksınız. Ana şey, oranları kesinlikle gözlemlemektir.
Malzemeler:
- 360 gram un;
- 20 ml rafine bitkisel yağ;
- 200 ml kaynar su;
- Yarım çay kaşığı ince tuz.
Hazırlık:
Tuzlu sıcak su, yağı dökün. Unu bir kaba eleyin ve ortasını çukur yapın. Sıcak suyu hızlıca dökün ve karıştırın.
Ellerinizi yakmamak için bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Hamur ısındığında elinizle yoğurun ve top haline getirin. Plastik bir torbaya koyun veya plastik sargıya sarın. 20 dakika masanın üzerinde bırakın.
Bir hamur topunu bir sosis haline getirin ve 12 eşit parçaya bölün. Hamurun kurumasını önlemek için plastikle örtün. Masayı un serpin ve 12 parçanın her birini ince ince açın. Hemen fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin. 4 dakika yeterli olacaktır. Bir pide ekmeği pişerken diğerini açın.
Belirli bir yemeğin hazırlanması için gerekli olan şekli ve boyutu hemen verebilirsiniz. Hazır pide ekmeğini de kesebilirsiniz.
İlk yaprak piştikten sonra bol su serpin. Üzerine streç film yerleştirin. Ardından, ikinci pide yaprağını yerleştirin ve her şeyi pişirene kadar folyo ile aktarın. Son sayfayı temiz, nemli bir havluyla örtün. 4 saat bekletin ve shawarma veya ruloları sarabilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan lavaş yırtılmaz, kırılmaz.
