En popüler patates atıştırmalıklarından biri cipstir. Bu atıştırmalıklar mağazadan satın alınabilir veya kendiniz hazırlanabilir. Doğal olarak ev yapımı cipsler daha lezzetlidir ve insan vücuduna hiçbir zararlı etkisi yoktur.
Gerekli Malzemeler
Patates cipsi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- patates - 5 adet;
- tuz - tatmak;
- zeytinyağı - 30 ml;
- biberiye - 2 dal;
- Parmesan peyniri - 80 gr;
- sarımsak - 2 diş.
Önceden yıkanmış ve soyulmuş patatesler ince dilimler halinde kesilmelidir. Bu, keskin bir bıçakla, bir sebze kesicide veya bir parçalayıcı ile yapılabilir. Patatesin ince bir derisi varsa, onu çıkarmanıza gerek yoktur. Diyet yapanlar için dilimlenmiş patatesleri soğuk suda bekletin. Bu, nişastayı sebzelerden uzaklaştırır ve bu da uyluklarda yağ birikmesine katkıda bulunur. Ayrıca hazırlanan patatesler kızardıktan sonra daha çıtır olacaktır.
Pişirme işlemi
Dilimler bir havluya serilerek kurutulur ve daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yüzeyde çok fazla yağ bırakmayın, çünkü bu cipsleri çok yağlı hale getirir ve yeterli yağ yoksa yanabilirler. Bu nedenle fırın tepsisindeki yağ miktarı dozajlanmalıdır.
Patateslerin dışını sıvı yağ ile yağlayın. Özel bir tat ve aroma eklemek için, daha önce bir bıçakla haşlanmış veya düzleştirilmiş biberiye dallarını fırın tepsisine ekleyin. Bu tür manipülasyonlar, bitkilerden aromatik yağların salınmasına katkıda bulunur.
Daha sonra fırın tepsisi önceden ısıtılmış bir fırına 10 dakika yerleştirilir. Sürenin bitiminden 3 dakika önce, baharat eklemek için patateslere birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Yemeğin hazır olup olmadığı görsel olarak değerlendirilir - dilimler dalgalı ve kırmızı olur, ayrıca fırın tepsisinin yüzeyinden kolayca ayrılırlar. Sıcak cipsleri tuzla serpin ve soğuduktan sonra rendelenmiş Parmesan peyniri.
Baharat sevenler için biberiye yerine doğranmış acı biber koyabilir ve servis yapmadan önce cipsleri kırmızı biber ve tuz karışımı ile serpebilirsiniz. Patates aperatifleri ile çeşitli soslar servis edebilirsiniz: bal ve hardaldan veya dereotu ve sarımsaklı yoğurttan. Mağaza tezgahları, Sebze Salsa ve Guacamole gibi çeşitli cips sosları sunar. En basit seçenek normal mayonezdir. Bitkisel yağ ve yumurta kullanılarak evde yapılırsa daha iyidir.
Cips, hafif salatalara ve et yemeklerine harika bir katkı olabilir. Ayrı ayrı sebzeler, ızgara tavuk, buğulanmış balık da olabilir.
