Cips, ince patates dilimlerinden yapılan en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Çoğu insan bitmiş ürünü paketler halinde almaya alışkındır, ancak bunu kendin pişirmenin çok daha lezzetli olduğunu bilenler var.
Cipsler nasıl ortaya çıktı?
1853'te milyoner Cornelius Vanderbilt, modaya uygun Amerikan restoranlarından birini ziyaret etti. Patates sipariş etti ve sonra karamsar doğasını göstermeye başladı ve yemeği birkaç kez mutfağa gönderdi. Patateslerin çok kaba kesildiğinden şikayet etti.
Sonra bu restoranın şefi milyoner üzerinde bir oyun oynamaya karar verdi. Patatesleri çok ince dilimler halinde kesip bol yağda kızarttı ve servis etti. Vanderbilt sadece bir skandal yapmakla kalmayıp aynı zamanda yeni yemeği çok övdüğünde ne kadar şaşırdı.
Bir süre sonra yemek restoran menüsünde belirdi ve daha sonra paketlerde ince patatesler üretildi.
Fırında cips nasıl pişirilir
Modern çip üreticileri para biriktirmeye çalışıyorlar, bu yüzden ürünlerine çok miktarda kimyasal ekliyorlar. Kendinizi her türlü zararlı katkı maddelerinden korumak için cipsleri kendiniz hazırlayın. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- orta boy patates (4-5 adet);
- folyo;
- sebze yağı;
- tuz ve baharatlar.
Patates yumrularını yıkayıp soyun. İnce bir şekilde yuvarlak plakalar halinde kesin, plakaların kalınlığını 3-4 milimetreden fazla tutmamaya çalışın. Patatesler ne kadar kalın kesilirse, o kadar uzun süre pişirilir ve o kadar az gevrek olur. Bu daha uygunsa, bir sebze kesici kullanabilirsiniz.
Dilimleri bir kaseye koyun ve 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Kasenin içindekileri karıştırdıktan sonra, dibe bulaşan yağı boşaltın.
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Folyoyu yapışmaz bir spreyle kaplamanız önerilir. Patatesleri bir fırın tepsisine bir katman halinde yerleştirin.
Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Cipslerin pişmesi yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Süre, fırınınızın bireysel özelliklerine bağlı olduğundan, pişirme sürecini kontrol edin.
Kalan yağı çıkarmak için bitmiş cipsleri bir peçete veya kağıt havlu üzerine koyun. Sadece yemeği tuzlamak ve seçtiğiniz baharatları eklemek için kalır.
Patates cipsi nasıl pişirilir
Patates cipsini bir tavada pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- patates;
- sebze yağı;
- tuz ve baharatlar.
Yumruları soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin. Fazla nişastayı çıkarmak için dilimlenmiş patatesleri soğuk su altında durulayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine tuz ve baharat ekleyin. 6-7 dilim yağa daldırın ve orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Cipsler altın kahverengi görünmeli, ancak aşırı pişmemelidir.
