İnce lavaş, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar, turtalar ve diğer yemekler için mükemmel bir üstür. Dolguları ve hazırlama yöntemini değiştirerek menüyü önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz. Mayasız lavaş peynir, et, balık, otlar ve sebzelerle iyi gider, ondan alışılmadık tatlılar yapmak kolaydır.
atıştırmalık rulo
İnce mayasız pide, çeşitli atıştırmalıklar için mükemmel bir üstür. Rulo parçalara ayrılabilir, şişlere asılabilir ve büfe veya ziyafet masasında servis edilebilir. Somonu chum somonu, sockeye somonu, alabalık, diğer füme veya hafif tuzlu balıklarla değiştirmek kolaydır.
Malzemeler:
- 1 yaprak pide;
- 150 gr soğuk somon füme;
- 150 gr lor peyniri;
- 2 yemek kaşığı. ben. kıyılmış maydanoz;
- öğütülmüş karabiber.
Bir tabak pideyi masanın üzerine yayın, yumuşak lor peyniri ile yayın ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Üstüne ince somon dilimleri yayın, tadı biber. Pide ekmeğini rulo haline getirin, keskin bir bıçakla parçalara ayırın, bir tabağa koyun. Mezeyi servis edene kadar buzdolabında saklayın.
lavaş turtası
Yumuşak peynir veya beyaz peynir ile lezzetli atıştırmalık seçeneği. Fermente bir süt ürünü ile etkileşime girdiğinde, lavaş şişer, unlu mamuller çok hassastır. Bu tarife göre, süzme peynir, taze meyveler ve reçel ile bir tatlı pasta da hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 yaprak ince pide;
- 0,5 litre az yağlı kefir;
- 2 yumurta;
- 100 gr granül süzme peynir;
- 150 gr beyaz peynir;
- 1, 5 Sanat. ben. Tereyağı;
- tuz, taze çekilmiş karabiber.
Ateşe dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, kenarları dışarı sarkacak şekilde 2 yaprak pideyi içine koyun. Kalan yaprakları parçalara ayırın. Yumurtaları kefir ve bir tutam tuz ile ayrı bir kapta çırpın. Pide parçaları dönüşümlü olarak kefir karışımına batırılır ve bir kalıba konur, üzerine süzme peynir ve rendelenmiş beyaz peynir karışımı serpilir. Zevkinize biber.
Pastayı pide ekmeğinin sarkan kenarlarıyla örtün, kalan yumurta-kefir karışımını dökün. Yüzeye küçük tereyağı parçaları sürün. Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Güzel bir altın kabuk oluştuğunda, keki fırından çıkarın ve doğrudan kalıba kesin. Sıcak veya ılık servis yapın.
ev yapımı quesadilla
İnce Ermeni lavaşı, iştah açıcı bir Meksika usulü yemek yapar. Taze ekşi krema ve sıcak salsa ile birlikte sıcak servis edilir. En kolay seçenek peynirli quesadilla'dır, ancak diğer malzemelerle de benzer bir yemek hazırlanabilir: kıyma, jambon, çeşitli sebzeler ve otlar.
Malzemeler:
- 2 yaprak ince pide;
- 200 gr sert peynir;
- 2 adet olgun domates.
Peyniri rendeleyin, domatesleri ince dilimler halinde kesin. Masanın üzerine pide yayın, her yaprağın bir tarafına bir kat peynir koyun, üstüne domates halkalarını yayın. Yaprakları ikiye katlayın, kuru bir tavada ısıtın, böylece peynir erir ve keklerin yüzeyi kuru ve gevrek olur. Her parçayı ikiye bölün, çiftler halinde bir tabağa koyun, soğuk ekşi krema ve salsa ile servis yapın.
