Şiş kebap, Rusların açık havada pişirmeyi sevdiği çok popüler bir yemektir. Ancak hava koşulları bunun yapılmasına her zaman izin vermez. Bu nedenle, en güçlü kar fırtınasında bile harika bir barbekü pişirebileceğiniz ve balkonda piknik yapabileceğiniz fırın kurtarmaya geliyor.
Ana bileşenlerin hazırlanması
Şiş kebabın Rusların en basit, en lezzetli ve en sevilen yemeklerinden biri olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Her yerde pişirebilirsiniz: doğada, kırda veya evde, o zaman böyle bir şiş kebap tembel olarak adlandırılır.
Biraz farklı bir teknoloji kullanılarak fırında hazırlanır. Öncelikle fırında kebap yapmak ve balkonda piknik yapmak için et stoğu yapmanız gerekecek. Herhangi bir eti alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti veya kuzu.
Doğrudan pişirmeye başlamadan önce etin dövülmesi ve aynı boyutta küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Tendonlardan, deriden ve diğer şeylerden iyice temizlenir. Bir sonraki adım dekapaj.
Et bir kaba alınır ve içine soğanlar sürülür. Marine etmek için biber, tuz, tatmak için çeşitli baharatlar ve tabii ki limon suyu ve sirke eklemeniz gerekir. Et bu durumda yaklaşık 1 ila 2 saat marine olmaya bırakılır. Fırında kebap pişirmek için ete ek olarak kesinlikle domuz yağına ihtiyacınız olacak.
Pastırma küçük dilimler halinde kesilir, bir şiş üzerine dizildiğinde et ve soğan ile değişecektir. Ek olarak, sebze kullanabilirsiniz. Bir sonraki adım, eti ve domuz yağı sonraki kızartma için bir şiş üzerine dizmektir. Şişin kenarlarında yağ olmalı.
Kebap pişirmek
Et dizildikten sonra direkt olarak kebabı pişirmeye başlarlar. Ancak bundan önce, yaklaşık yarım saat içinde fırını önceden ısıtmanız gerekecek, çünkü içinde bu yemek hazırlanacak. Optimum sıcaklık 250 ° C'dir. Kebabı tel ızgara üzerinde kızartmanız gerekecek.
Altında, önce pastırma parçalarını koymanız gereken bir fırın tepsisi olacak. Fırın tepsisi, üzerine az miktarda pastırmanın yerleştirildiği folyoya sarılır. Kebabın hazır olup olmadığını belirlemek ve pus gibi kokması için gerekli olacaktır. Daha sonra fırın tepsisinin üzerine bir ızgara yerleştirilir ve üzerine kebaplı şişler yerleştirilir.
Yemek pişirirken, yemeğin hazır olup olmadığını bir kereden fazla kontrol etmeniz gerekecek. Fırında pişirme düzensiz, yani önce üst, sonra alt kısım kavrulur. Üzeri kızardıktan sonra kebabı ters çevirmelisiniz. Bir süre sonra fırın tepsisindeki pastırma erimeye ve duman çıkarmaya başlar, bu kebabın neredeyse hazır olduğunun ilk işaretidir.
Daha fazla lezzet vermesi için önceden domates salçalı taze domates sosu hazırlamanız tavsiye edilir. Kebap hazır. Böylece fırında kebap yapmanın çok kolay olduğu sonucuna varabiliriz, bunun için büyük şişlere sahip olmanıza ve ateş yakmanıza gerek yoktur. Bu seçenek, bir apartman dairesinde veya büyük bir evde piknik yapmak için mükemmeldir.
