Basit bir pilav salatası, ana yemeğin tadını tam anlamıyla çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Salatalar çok çeşitli sebzelerden hazırlanır; meyve salataları genellikle pilavla servis edilir. Tüm bu "hafif yemekler" sadece pilavın zengin tadını çıkarmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda pilavın ağır ve doyurucu bir yemek olması nedeniyle önemli olan sindirimi de destekler.
Herhangi bir hafif salata hazırlamak çok basittir, asıl mesele, kendi başına bir "yemek" olmaması ve bizim durumumuzda pilavın sıcak bir yemeğin asimilasyonuna yardımcı olmasıdır. Pilavın oldukça yağlı, yüksek kalorili bir yemek olduğuna bakılırsa, yanında daha hafif bir ürün kullanmak daha iyidir. Sebze ve meyveler böyle bir durum için ideal kabul edilir. Yemeğin yağ içeriğini yumuşatma ve vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlamaya yardımcı olma konusunda benzersiz yetenekleri vardır. Hangi salatanın pilava en uygun olduğunu bulmak için öncelikle kendi zevkinize göre hareket etmelisiniz. Sebze ve meyve salataları için tariflerinizi dikkatinize sunuyoruz.
pilav için sebze salatası
Özellikle taze sebze salataları söz konusu olduğunda sebze salatası yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Hiç kimse ev yapımı salatalıklardan, sulu domateslerden, çıtır lahanalardan veya turplardan vazgeçmeyecek.
Domates salatası
Bu salatanın iki büyük avantajı var - inanılmaz lezzetli ve çok çabuk pişiyor! Bu, doğrudan masaya servis yapmadan önce değil, önceden hazırlamanın geleneksel olduğu birkaç salatadan biridir, böylece sebzelerin suyunu almasına izin verilir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var (5 porsiyon için):
- domates (olgun, orta) - 5 adet;
- soğan - 1 adet;
- acı kırmızı biber - 1 bakla;
- fesleğen - 0,5 demet;
- biber (öğütülmüş siyah) - tatmak;
- tatmak için tuz.
1. İş için çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız var. Aksi takdirde pişirme teknolojisi takip edilmeyecektir. Yemek pişirirken, bu salatanın ana bileşenlerinin domates olduğu unutulmamalıdır. Bu sebzeler olgun, sulu, sert olmalı, ancak yumuşak olmamalıdır. Başlangıçta, oldukça büyük, eşit ve yarım daire biçimli plakalar halinde kesilmeleri gerekir.
2. Soğanlar en iyi dikdörtgen şeklinde alınır, ancak yuvarlak değildir. Soyulmalı ve daha sonra ince yarım halkalar halinde kesilmeli, meyve suyu vermek için elinizle "sallayın". Soğanın aroması tahriş olmazsa, yarım halkaları tuzla serpebilir ve beş dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra bu iki sebzeyi birleştirin.
3. Fesleğeni de doğramak tavsiye edilir. Bu durumda, bıçak kullanışlı olmayacaktır. Yeşiller basitçe elle yırtılır.
4. Salatada acı kırmızı biber kullanılır. Bu sebzenin tohumlarından arındırılması gerekiyor, çok ince ve mümkün olduğunca ince kesmek gerekiyor. Aksi takdirde, bitmiş yemeği yemek imkansız olacak, salata baharatlı olacak. Bazı durumlarda, sebzenin üçte biri yeterlidir. Salataya ekleyin. ("baharatlı" salatası sevmeyenler için, biber atlanabilir veya birkaç kez bütün bir karabiberle salataya daldırılabilir).
5. Yemek hazır olduğunda derin bir kaba koyun. Tuz, karabiber serpin, her şeyi karıştırın, salatanın en az 15 dakika demlenmesine izin verin.
Turp Salatası
Lezzetli ve basit salata. Ana yemek için harika bir ek! Turp en eski sebzedir ve onu atlamak imkansızdır. Turp hem bütün halde hem de salata şeklinde pilavla servis edilir. Ve alışılmadık derecede lezzetli bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (4 porsiyon için):
- turp - 1 demet;
- salatalık - 2-3 adet;
- yeşil salata - 2 demet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- herhangi bir yeşillik (maydanoz veya dereotu) - 1 demet;
- bitkisel yağ - tatmak;
- tatmak için tuz.
1. Şimdi salatayı hazırlıyoruz. Turpları yıkayın ve kırmızı kabuğuyla birlikte kalın dilimler halinde kesin.
2. Salatalıkların uçlarını kesin ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Yeşiller (maydanoz veya dereotu), yeşil soğanı ince doğrayın.
5. Yeşil salatası iyice yıkayın. İnce doğrayabilir veya parçalara ayırabilirsiniz.
6. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Tatmak için tuz. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın.
Siyah turp salatası
Salata malzemelerinin basit kombinasyonu, onu her aile için uygun fiyatlı ve pilava iyi bir katkı sağlar. Kara turp beslenmede çok değerli bir sebzedir. Salatanın daha çekici görünmesi için içine kırmızı lahana koymanız gerekiyor. Kendiniz pişirmeye çalışın, bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var (4 porsiyon için):
- siyah turp - 1 adet;
- yeşil elma - 1 adet;
- kraft lahanası - 250 gram;
- Pekin lahanası - 250 gram;
- tatmak için tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
1. Kara Turp Salatası nasıl yapılır? Çok basit! Öncelikle salata için gerekli ürünleri hazırlamanız gerekir. Sebzeleri iyice yıkayıp kurulayın. Siyah turpu soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Pekin ve kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
3. Kabuğu elmadan çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Doğranmış tüm sebzeleri ve elmayı derin bir kaba koyun. Tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın - salata hazır! Taze ince doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.
Pilav için meyve salataları
Elma ve portakal, kivi ve nar, limon ve şeftali, sofradaki pilavın mükemmel tamamlayıcısı olmadan kalmasına izin vermeyecektir. Salatalardaki meyveler sadece ana yemeğe sululık katmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu ek faydalı ve gerekli maddelerle besler.
elma salatası
Mevcut meyvelerden yapılan hafif ve lezzetli salata - elma. Elma ve yoğurdun birleşimi gözünüzü korkutmasın, çok sulu ve taze! Bu elma salatası aşağıdaki malzemeleri gerektirir (5 porsiyon için):
- büyük elmalar - 5 adet;
- ceviz çekirdekleri - 80 gram;
- az yağlı yoğurt - 2 su bardağı;
- tatmak için taze otlar.
1. Salatayı hazırlamak için birkaç büyük elmanın yıkanması, soyulması ve kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Salata kasesinin dibine yerleştirin.
2. Cevizleri önceden kızartın (böylece daha lezzetli olurlar), ince doğrayın, üstüne elma serpin.
3. Yoğurdu çırpma teli veya mikser ile çırpın, salatanın üzerine dökün. Üstüne otlar serpin.
portakal salatası
Yoğurt sosuyla iyi giden sulu, parlak ve bol vitaminli salata! Portakal salatası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (6 porsiyon için):
- portakal - 3 adet;
- büyük elmalar - 2 adet;
- ceviz çekirdekleri - 100 gram;
- kuru kayısı - 100 gram;
- kuru erik - 100 gram;
- kuru üzüm - 100 gram.
1. İlk önce elmaları ve portakalları ılık su, kabuk ve tohumlarla yıkamanız gerekir. Küçük küpler halinde kesin.
2. Kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzümleri yarım saat sıcak suda bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve kuru meyveleri ince ince doğrayın.
3. Ceviz çekirdeklerini soyun, kızartın (daha lezzetli hale getirmek için), ince doğrayın.
4. Tüm bileşenleri birleştirin ve karıştırın. Yoğurt ile tatlandırın.
