Lezzetli yaban mersinli köfte kahvaltı için mükemmeldir. Bu basit tarifi deneyin.
Bu gerekli
- Test için:
- - 1 yumurta;
- - 150 ml kefir;
- - 100 ml su;
- - bir tutam tuz;
- - 500 gr un.
- Doldurmak için:
- - 450 gr yaban mersini;
- - 100 gr şeker veya şeker kamışı.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir kapta kefir ve suyu oda sıcaklığında karıştırın, soğuk olanları da kullanabilirsiniz, ancak hamur çok yumuşak olmaz. Başka bir kapta bir orta boy yumurtayı çırpın ve suyla karıştırılmış kefir dökün.
Adım 2
Una bir tutam tuz ekleyin ve eleyin. Bir kapta yoğurda ve yumurtaya küçük porsiyonlar halinde ekleyin, hamuru yoğurun. Önce çatal veya çırpma teli ile, sonra elinizle. Oldukça güzel bir hamur elde edeceğiz, on dakika buruşturup top haline getireceğiz. Torbaya sararak yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Aşama 3
Hamurdan küçük bir parça kesin. Gerisini bir torbaya sarın.
4. Adım
Temiz bir masaya az miktarda un serpin ve hamuru, hangisi daha uygunsa, bir daire veya tabaka halinde ince bir şekilde yuvarlayın. Hamurdan daireler kesin. Bunu bir bardakla yapmak daha uygundur.
Adım 5
Daireleri avucuyla kırar ve her birine yaban mersini koyar, az miktarda şeker serpin (tadına bakın). Hamurun kenarlarını sarıyoruz, sıkıştırıyoruz, bir hamur tatlısı oluşturuyoruz. Böylece kalan köfteleri hazırlıyoruz.
6. Adım
Köftelerimizi biraz un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz. Çok fazla köfte olacak, böylece onları güvenle dondurabilirsiniz.
7. Adım
Büyük bir tencereye yeterince su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Suyu kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve köfteleri bir tencereye koyun. Yüzeye çıktıktan sonra üç dakika pişirin. Delikli kaşıkla çıkarıyoruz. Ekşi krema ile servis yapın.
