Vareniki ünlü bir Ukrayna yemeğidir. Farklı dolgularla yapılır: farklı meyveler, lahana, patates ve diğerleri. Kahvaltı veya ikindi çayı için bu en iyi seçeneklerden biridir.
Basit yaban mersinli köfte
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 530 gr aromatik dondurulmuş yaban mersini;
- 530 gr un;
- 280 ml su;
- 2 yumurta;
- tuz, şeker zevkinize göre.
Hamuru hazırlayın. Küçük bir kapta yumurta, un, su ve biraz tuzu birleştirin. Sonra hamuru yoğurun, 2 topa bölün, "sosis" haline getirin. Birkaç parçaya kesin ve krep haline getirin. Dondurulmuş yaban mersini buzdolabından alın. Aldığınız her gözleme yaban mersini ve bir çay kaşığı şeker koyun. Su kaynatın, tuz, biraz toz şeker ekleyin. Köfteler yüzmeye başlayınca teker teker atın - 3 dakika pişirin ve kapatın.
Ekşi krema ile yemeği servis edin.
Yaban mersini ve şurup ile köfte
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 520 gr yaban mersini;
- 3 yemek kaşığı. un;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- şeker, tuz zevkinize göre.
Hamur yapmakla meşgul ol. Unu derin bir tabağa eleyin, tuz ekleyin, karıştırın. Unun içinde küçük bir delik açın, oraya biraz su ve daha fazla un ekleyin. Sonra hamuru iyice yoğurun ve bir saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir kapta, meyve suyunun akması için yaban mersini şekerle karıştırın, ardından ayrı bir kaba boşaltın. Hamuru çıkarın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir bardakla daireler yapın. İçlerine yavaşça doldurun ve köfteleri kalıplayın, kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Köfteler pişene kadar pişirin. Elde edilen meyve suyundan bir şurup yapın (üzerine sıcak su ve toz şeker ekleyin) ve hazır bir yemekle servis yapın.
Çift kazanda yaban mersini ile köfte
Köfte hazırlamak için ürünler gereklidir:
- 220 ml kefir;
- 2 yumurta;
- 2, 5 yemek kaşığı. un;
- 320 gr yaban mersini;
- 2 yemek kaşığı. nişasta;
- 1 çay kaşığı soda;
- 30 gr tereyağı;
- 4 yemek kaşığı Sahra;
- zevkinize göre tuz.
Hamuru hazırlamak için aşağıdakileri yapın. Yumurta, kefir, soda ve unu bir kapta birleştirin, biraz tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hamuru yoğurun. Daha sonra merdane ile 3 mm kalınlığında açın. Bir bardak al ve onlar için köfte yap.
Dolguyu hazırlayın. Ayrı bir kapta nişasta, yaban mersini ve toz şekeri birleştirin. Ortaya çıkan boşluklara biraz doldurun, köfteleri oluşturun. Ardından bunları buharlı pişiricinin iki katına yerleştirin. İlk katman yaklaşık 5 parça içerecektir. Suyu (bir su ısıtıcısından sıcak) bir çift kazana dökün ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Süre dolduktan sonra tabağı yerleştirin ve servis yapın.
