Doldurma sayesinde çocukluktan tanıdık en sıradan ürünler bile birdenbire çok ilginç ve keskin bir tat kazanabilir.
Bu gerekli
- - 520 gr tavuk budu;
- - 70 gr beyaz ekmek;
- - 120 ml süt;
- - 170 gr tavuk karaciğeri;
- - 80 gr tereyağı;
- - 130 gr mantar;
- - küçük hindistan cevizi;
- - tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, her bir tavuk budundaki tüm cildi çıkarmanız gerekir, ancak aynı zamanda tavuk budu kemiğinin son kısmında bırakın.
Adım 2
Daha sonra beyaz ekmek parçalarını süte batırın, tercihen kabuklarını kesin.
Aşama 3
Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızartın.
4. Adım
Islatılmış beyaz ekmeğe tavuk ciğeri ekleyin ve bu karışımı kıyma makinesinden geçirin. Ardından karabiber, kızarmış mantar, hindistan cevizi, tuz ekleyin.
Adım 5
Tavuk budundan çıkarılan cildi bu dolgu ile doldurun, kalan deliği iplerle dikin.
6. Adım
Elde edilen bacakları yağla yağlayın, özel bir tabağa koyun ve önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
7. Adım
Daha sonra kızartma sırasında açığa çıkan suyu ile servis yapmadan önce çıkarın ve dökün. Garnitür olarak sebzeler, otlar, haşlanmış pirinç veya patates kullanabilirsiniz.
