Yemek tamamen doğaçlama, tadı hoş. İnce kıyılmış kereviz, et ve sebzelerin lezzetini engellemez. Bu tarifteki bileşenlerin bileşimini değiştirmek kesinlikle yasaktır.
Bu gerekli
- - sığır eti - 0,5 kg;
- - salatalık turşusu - 2 adet;
- - taze petrol - 300 gr;
- - arpacık - 3 adet;
- - kereviz kökü - 100 gr;
- - ekşi krema - 150 gr;
- - un - 1 yemek kaşığı;
- - domates - 1 adet;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - bitkisel yağ - kızartma için.
Talimatlar
Aşama 1
Eti çözdürmek için önceden dondurucudan çıkarın. Sığır parçasını akan suda durulayın, dikdörtgen küpler halinde kesin.
Adım 2
Petrolleri yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra küçük küpler halinde doğrayın. Salatalıkları uzunlamasına kesin, ardından kamalara bölün.
Aşama 3
Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Az miktarda bitkisel yağ dökün, ısıtın. Doğranmış dana küplerini yerleştirin, sürekli çevirerek 2-3 dakika kızartın. Ardından, ısıyı orta seviyeye düşürün. Yemeği bir kapakla etle örtün, ürünü 20-25 dakika pişirin. Tavadaki sıvı sabit olmalıdır. Gerekirse doldurun.
4. Adım
Kereviz kökünü soyun ve yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, ince doğrayın. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile sebzeleri kızartın. Beş dakika sonra onlara petrol parçaları ekleyin, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Adım 5
Soğan karışımını etle birleştirin, doğranmış salatalık ve un ekleyin. Bileşimi karıştırdıktan sonra, bir bardak içme suyuna dökün. Ekşi krema, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Yiyecekleri karıştırın ve bir süre kapağı kapalı olarak pişirin. Ateşi en aza indirin.
6. Adım
15 dakika sonra, doğranmış domatesi tavaya ekleyin, tüm bileşimi 5-10 dakika pişirin. Pişmiş sığır etini salatalık ve mantarla birlikte Tatar tarzında Azu usulü sıcak olarak servis edin.
