Pirinç, tavuk da dahil olmak üzere et için çok çeşitli garnitür hazırlamak için kullanılabilir. Bu tahıl, sebze, meyve ve birçok baharatın bir kombinasyonunu elden çıkarır. Garnitür olarak pirinç, haşlanabilir, haşlanabilir veya köfte veya zraz şeklinde pişirilebilir.
Kuru üzüm ile haşlanmış pirinç
En basit garnitür haşlanmış pirinçtir, ancak oldukça lezzetli ve lezzetli pişirilebilir. Harika bir pirinç garnitürü yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- pirinç - 400 gram;
- zerdeçal - 1/3 çay kaşığı;
- su - 480 mi;
- susam tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz;
- kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tavuk yağı - 50 gram.
Pirinç yemekleri kuru meyvelerle harika bir şekilde birleştirilir, bu nedenle sadece kuru üzümler değil, aynı zamanda kuru kayısı veya kuru erik de herhangi bir et için garnitür hazırlanmasına katılabilir.
Önce kuru üzümleri bir süre durulayıp ıslatmalısınız. Birkaç kez yıkanan pirinç, su ile dökülmeli ve kısık ateşte kaynatılmalıdır. Tahıl yarı piştiğinde, kazana zerdeçal ve tuz ekleyebilir, her şeyi karıştırabilirsiniz.
Şişmiş kuru üzümler kuruması için bir peçeteye aktarılmalı, ardından tavuk yağı bir tavada eritilmeli ve kuru üzümler içinde birkaç dakika kaynatılmalı, sonra her şey haşlanmış pirinçli bir kazana konulmalıdır. Her şeyi dikkatlice karıştırdığınızdan, meyveleri az çok eşit olarak dağıttığınızdan ve bir kapakla kapattığınızdan emin olun. Pişirmeyi bitirmek için pirinç kazanını 15-20 dakika fırına koyabilirsiniz.
Pirinç garnitürü ufalanacak ve zerdeçal ilavesi sayesinde altın bir renk alacaktır. Kuru üzümler hafif bir meyve aroması verecektir. Bitmiş pirinç garnitürü bir tavuk tabağına konmalı ve susam serpilmelidir.
Pirinç topları
Pirinç garnitürü de ilginç bir şekilde dekore edilebilir. Bir tabak tavuk veya başka bir et ile şenlikli bir garnitür için bile uygun altın kahverengi ve çok iştah açıcı toplar hazırlayabilirsiniz. Pirinç topları yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız var:
- yuvarlak taneli pirinç - 1 su bardağı;
- çiğ yumurta - 3 adet;
- yeşil dereotu - 1 demet;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber - 1/5 çay kaşığı;
- ekmek için un;
- derin yağ için bitkisel yağ - 500 ml.
Pirinç birkaç kez yıkanmalı ve ardından tuzlu suda kaynatılmalıdır. Daha sonra soğutulmalıdır. Dereotu yeşillikleri yıkanmalı, kurutulmalı ve çok ince doğranmış olmalıdır. Soğutulmuş pirinci bir kaseye koyun, üzerine dereotu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Ayrı olarak, küçük bir tutam tuz ve karabiber ile üç çiğ yumurtayı çırpın, tüm kütleyi pirincin içine dökün ve tekrar karıştırın.
Elde edilen pirinç kütlesinden küçük toplar yuvarlayın ve un içinde yuvarlayın. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın ve topları buraya koyun, hafifçe kızarana kadar bekleyin, çıkarın ve peçeteye koyun. Fazla yağı boşaltın ve pirinç garnitürü tavuk tabağına aktarın. Ekşi krema veya soğan sosunu da bu toplarla servis edebilirsiniz.
