Karnabahar kış hasadı için idealdir ve çeşitli sebzelerle birlikte kullanılabilir. Domatesler bu tarife özel bir "lezzet" verir ve böyle bir hazırlığı tüm kış boyunca saklayabilirsiniz.
Bu gerekli
- - karnabahar (1,7 kg);
- - toz şeker (1, 5 yemek kaşığı L.);
- - bitkisel yağ (2, 5 yemek kaşığı L.);
- –Asetik %9 (20 ml);
- –Taze domates (1, 7 kg);
- –Bulgar biberi (2 adet);
- - sarımsak (2-4 diş);
- -Maydanoz tadı;
- –Tuz (10 gr).
Talimatlar
Aşama 1
Önce karnabaharı hazırlayın. Bunu yapmak için bir lahana alın, fazla yaprakları çıkarın, sebzeyi küçük salkımlara bölün. Lahanayı dikkatlice inceleyin. Çiçek salkımlarında koyu lekeler varsa, keskin bir bıçakla kesin.
Adım 2
Derin bir tencereyi ocağa koyun, su eklemeyi unutmayın. Tuzla tatlandırın, lahanayı suya daldırın ve yarı pişene kadar pişirin, ardından bir kevgir kullanarak lahanayı bir bardağa aktarın. soğumaya bırakın.
Aşama 3
Domates sosu yapın. Domatesleri alın, soyun, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Doğranmış biberleri ve sarımsağı domateslerin üzerine ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar tekrar ezin.
4. Adım
Domates sosunu bir tencereye koyun, gerekli miktarda bitkisel yağ, tuz ve şekerle tatlandırın. Sosu tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından karnabaharı bir tencereye aktarın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Adım 5
Yemek pişirirken, salkımların sağlam kalmasına ve kaynatılmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, lahana yulaf ezmesine dönüşecektir. Pişirmenin sonunda sirke ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Ardından, sterilize edilmiş kavanozları boşlukla doldurun ve kapaklarla sıkıca kapatın.
6. Adım
Kavanozları kalın bir battaniyenin altına baş aşağı yerleştirin ve olası sızıntılara karşı periyodik olarak kontrol edin.
