Soğanları soymak düşüncesi bile ev kadınlarını gerçek bir paniğe sürükler. Ve sebze sağlıklı ve lezzetli ve onsuz tek bir yemek tamamlanmadı, ama aynı zamanda çok fazla ağlamanız gerekiyor. Bilim adamlarının uzun süredir yetiştirilmiş ve bizi acı gözyaşı dökmeyen soğan çeşitlerine sahip olmalarına rağmen, en yaygın sarı soğan popülerliğini kaybetmez, özellikle de insanlar arasında hoş olmayan bir soğan özelliği ile başa çıkmanın çeşitli yöntemleri hakkında söylentiler olduğu için.
Nedenleriyle uğraşıyoruz. Neden yaydan ağlıyoruz?
Bileşiminde sebze, hücrelerin bütünlüğü ihlal edildiğinde buharlaşmaya başlayan kükürt içerir. Buharlar yükselir ve gözleri etkiler, bu da tamamen doğal bir koruyucu reaksiyona neden olur - gözyaşları. Bu şekilde vücut, kimyasalları önemli bir zarar vermeden önce dışarı atarak gözlerin hassas zarının zarar görmesini önlemeye çalışır.
Soğanı gözyaşı olmadan soyuyoruz. 6 kanıtlanmış yol
Herkes, yayın bu kadar hoş olmayan bir özelliği ile başa çıkmanın tek uygun yöntemini kendi seçmelidir. Eylemlerin algoritmasına karar vermek zor değil, çünkü çok yol biliniyor.
Dalış gözlüğü kullanmaya başvurabilir, böylece gözler ve kükürt dumanları arasında doğal, tamamen maddi bir bariyer oluşturabilirsiniz. Dışarıdan, bu yöntem yeterince saçma görünüyor, ancak bu,% 100 hareket etmesini engellemez.
Soğanları mum ışığında soyabilirsiniz. Bu yöntemin romantizmle hiçbir ilgisi yoktur, kükürt sadece yüksek sıcaklığın etkisi altında ayrışır.
Hemen hemen tüm şeflerin kullandığı en popüler teknik, soğanları akan soğuk su altında soymaktır. Aynı amaçlar için, soğanın önce ıslatıldığı ve ardından bıçağın da temizleme ve kesme işlemine daldırıldığı küçük bir su kabı kullanılabilir.
Su, buharlaşan kükürtle son derece hızlı reaksiyona girer ve bu da kimyasalın ayrışmasına yol açar.
Maydanoz ayrıca gözyaşlarıyla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Soğanla uğraşırken ağzınıza birkaç yaprak alıp çiğnemeniz yeterli. Karşı etki ilkesi sudaki duruma benzer; yeşillikleri çiğnerken, kükürt emisyonlarını nötralize eden maddeler salınır.
Soğanı soyma sürecinde yırtılma olmaması için önce kafayı 5 dakika buzlukta ya da 10 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Soğutulmuş bir sebzenin hücreleri, bütünlüğün ihlaline çok daha yavaş tepki verecek ve sonuç olarak çok daha az kükürt salınacaktır.
Durumdan çıkmanın en kolay yolu, ampulleri her zaman buzdolabında tutmaktır. Sonra gözyaşı olmadan soyulmaya hazır sebze her zaman elinizin altında olacaktır.
Ayrıca, açık mutfak davlumbazının altına oturarak soğanları rahatsızlık duymadan soyabilirsiniz.
