Bitki tohumları lif, vitamin ve tekli doymamış yağların yanı sıra protein, mineral ve diğer hayati besin kaynakları açısından zengindir. Çok sayıda çalışma, farklı tohum türlerinin kilo alımını, kalp hastalığını ve kolesterol birikimini önleyebileceğini göstermiştir. Tohumlardan besin maddelerinin çoğunu almak için, uygun şekilde depolanmalı ve sadece çiğ olarak tüketilmelidir.
Talimatlar
Aşama 1
Ay çekirdeği. Lif içerdiği ve sağlıklı sindirimi desteklediği için kilo vermek isteyenler için ideal tohumlar. Ayçiçeği tohumları, kadın sağlığı için çok önemli bir besin maddesi olan folat bakımından zengindir. Ayrıca çoklu doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar içerirler: E vitamini, selenyum ve bakır. Ayçiçeği tohumları kalp sağlığını korumaya ve hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Adım 2
Susam tohumları kalsiyum, magnezyum, çinko, lif, demir, B1 vitamini ve fosfor bakımından çok yüksektir. Susam tohumları kimyasal yapılarında benzersizdir. Lignanlar olarak bilinen önemli kolesterolle savaşan lifler içerirler. Araştırmalar, bu tohumların kan basıncını düşürmeye yardımcı olmasının yanı sıra karaciğeri serbest radikal hasarından koruduğunu gösteriyor. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle susam tohumları PMS'yi hafifletmeye yardımcı olur.
Aşama 3
Kabak çekirdeği. Bilimsel çalışmalar, kabak çekirdeğinin prostatta kanserli tümörlerin oluşumunu engelleyebileceğini göstermiştir. Kabak çekirdeği, bağışıklık sisteminin aktivitesini artıran karotenoidler olarak bilinen antioksidanlar içerir. Bu tohumlar ayrıca iskelet sağlığını desteklemede önemli rol oynayan iki önemli besin olan omega-3 yağ asitleri ve çinko bakımından da yüksektir. Son olarak, kabak çekirdeği fitosteroller, kolesterol seviyelerini stabilize etmeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olan bitki bileşenleri bakımından yüksektir.
4. Adım
Keten tohumu. Küçük ama güçlü keten tohumu, çeşitli besinlerin, liflerin, antioksidanların ve omega-3 yağ asitlerinin güçlü bir kaynağıdır. Ayrıca keten tohumu karbonhidratlarda çok düşüktür, bu da onu kilo vermek isteyen insanlar için ideal hale getirir. Ayrıca açlığı hızlı bir şekilde tatmin etme yeteneğine de sahiptirler. Düzenli keten tohumu tüketimi, kalp hastalığı, artrit, astım, diyabet ve hatta bazı kanser türlerinin gelişimini önleyebilir. Keten tohumu en iyi öğütülmüş halde tüketilir ve çeşitli yemeklere eklenir.
Adım 5
Kenevir tohumları etkileyici bir besinsel fayda listesine sahiptir. Bazı hormonların üretimi için gerekli olan mükemmel bir gama-linoleik asit kaynağıdır, 10 esansiyel amino asit içerir ve ayrıca yüzde otuz saf proteindir. Ayrıca dünyadaki diğer tahıllardan daha fazla yüzde 40 lif içerirler. Araştırmalar, kenevir tohumlarının kalp sağlığını korumaya ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
