Yulaf ezmeli kurabiyeler kahvaltı için harikadır ve ayrıca bir sütlü atıştırmalıkla da yenebilir. Yulaf ezmeli kurabiyeler sağlıklıdır çünkü kobalt, iyot, demir, manganez, silikon, kükürt, fosfor ve ayrıca A, E, K ve B vitaminleri açısından zengin yulaf ezmesi içerirler.
50 yulaf ezmeli kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 390 gr,
- yulaf unu - 160 gr,
- şeker - 320 gr,
- margarin - 160 gr,
- elma reçeli - 70 gr,
- soda - 6 gr,
- tuz - 3 gr,
- tarçın - 1 gr.
Yulaf ezmeli kurabiye teknolojisi
Margarini, reçeli, şekerin yarısını, tarçını çırpmak için bir kaba koyun ve yüksek mikser hızında 10 dakika çırpın. Bu işlemin tamamlanmasının ardından, kütle hacim olarak yaklaşık 2-2,5 kat artmalıdır.
Ardından soda ve tuzu az miktarda suda (50-70 ml.) eritin ve kütleyi homojen hale gelene kadar düşük karıştırıcı hızında 5 dakika karıştırın. Daha sonra buğday ve yulaf unu ve şekerin kalan yarısını çırpılmış kütleye eklemeniz ve 5 dakika karıştırmanız gerekir.
Bitmiş hamuru, düz bir boruya sahip bir ağızlığa sahip bir hamur torbasına doldurun ve yuvarlak ürünler oluşturmaya başlayın. 50 tane olmalı. Ayrıca, pişirirken biraz yayılacakları da unutulmamalıdır, bu nedenle kurabiye oluştururken onları daha yüksek hasat etmeniz gerekir.
Yulaf ezmeli kurabiyeleri, kurabiyelerin yüzeyi kızarana kadar 10-15 dakika boyunca 180 santigrat derece sıcaklıkta pişirmek gerekir.
